Bir sirr deyil ki, ən qiymətli üzüm yetkinlik ən erkən tarixidir. Buna görə bir çox şərab yetişdiricilərinin səyləri sentyabr ayında mümkün qədər tez üzüm giləmeylərinin yetişməsini sürətləndirməyə imkan verən texnologiyaların inkişaf etdirilməsinə yönəlmişdir.
Üzüm yetişməsini necə sürətləndirmək olar?
Üzüm məhsulunun alınma müddətini maksimuma çatdırmaq üçün aşağıdakı əməliyyatların bir hissəsinin həyata keçirilməsinə kömək edəcəkdir:
- Zənginləşdirmə - meyvədən çıxarılması birbaşa dairəvi korteks hissəsinin 0,5 sm-dən çox olmamaqla birbaşa vurulmasına səbəb olur.Bu manipulyasiya sayəsində yapışqanların yaratdığı üzvi maddələrin hərəkəti azalır, dəstə daha yaxşı qidalanır və giləmeyvə daha tez yetişir. Giləmeyvə yetişməyə başlayanda zil səslənir.
- Embossing - ilk yaxşı inkişaf etmiş yaprağa güclü böyüyən sürgünlərdə üstlərin çıxarılması. Bu manipulyasiya sayəsində giləmeydəki şəkərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırılır, meyvə qönçələri üzümdə daha aktiv şəkildə inkişaf edir.
- Brew nadir hallarda - əsasən deformasiya olunmuş və ya fırçanın içərisində olan giləmeyvə hissəsinin çıxarılması (1/5 qədər). Adətən xüsusi qayçı yardımı ilə çıxarılır. Bu manipulyasiya sayəsində məhsulun qəsdən aşağı keyfiyyətli hissəsi nümayiş etdirilir və bütün digər meyvələrin yüngülləşdirilməsi səviyyəsi artır. Giləmeyvə normal ölçünün 75% -i qazandığı zaman fırçanın bir nadir halına gətirib çıxarır.
- Dönmə - olgunlaşdıqca , üzüm qrupları diqqətlə oxları ətrafında döndərirlər ki, onlar hər istiqamətdən kifayət qədər günəş işığını alırlar.
- Məhsulun ən sürətlə formalaşmasında və yetişməsində əsas rol oynayan fosfor, molibden, sink və bor elementlərinin maksimum miqdarında gübrələrin eklənməsi.