Hal-hazırda, multivarker kimi bir mətbəx qurğu daha populyarlaşır və həqiqətən istifadə etmək çox rahatdır, çünki vaxt qənaət edir və yeməkləri asanlaşdırır. Bununla birlikdə, multivar istifadə edilərkən nəzərə alınmalı olan bəzi xüsusiyyətlər var, lakin ümumiyyətlə bir çox tanıdılmış qabların tərifləri tam uyğunlaşdırıla bilər.
Bir çox insanlar bir çox dəyişkənlikdə risotto hazırlamaqda maraqlıdırlar. Bu sualları diqqətlə öyrənək.
Kimsə hər halda birdən çox meyilli kubokda bütün məhsulları bir yerdə qoyduqlarını düşünürsə və istənilən rejimi seçib, təxmin edilən müddətdən sonra ləzzətli bir yemək əldə etsə, səhv olur. Bütün qablar üçün bu yanaşma mümkün deyil.
Risotto preparatının əsas xüsusiyyəti, maye sıxının tamamilə udulduğu qədər qarışdırılmış düyüə su və ya suyun tədricən əlavə olunmasıdır. Alas, bir multivark üçün bu metod işləmir. Buna görə də, bu məişət cihazında artıq qızardılmış düyü bişirəcəyik və qalan maddələr ayrı-ayrılıqda hazırlayırıq.
Multivarkda dəniz məhsulları və göbələklər ilə resept risotto
Tərkibi:
- pirinç ağ saf yuvarlak taxıl - 300 g;
- kalamar karkasları - 250 g;
- istiridye göbələyi və ya şampunon - 250-300 g;
- soğan qırmızı - 1-2 ədəd;
- su 750 ml
- sarımsaq - 2 düyü;
- göyərti (fesleğen, rozmarin, maydanoz);
- qara bibər tozu;
- bir az zeytun yağı;
- ağ şərab - 30 ml;
- pendir (ideal Parmesan) - 80 g.
Hazırlıq
Göbələklər yuyulur və süzgəcdə atılır və su drenaj edildikdə, onu kifayət qədər azaldın. Soğan və sarımsaq təmizlənir və çırpılır. Kalamar karkasları təmizlənir və ayrıca suda təxminən 3 dəqiqə (daha çox) qaynadılır, sonra sərinləşir və zolaqlara kəsilir.
Soğanı yüngül şəkildə dəyişənə qədər qızardılmış qabda qızardılmış bitki mənşəli yağ və passer ilə soğanı yaydıq. 8-10 dəqiqə üçün göbələk və stew əlavə edin. İstədiyiniz quru zirzəmi əlavə edə bilərsiniz.
Ayrı bir qızartma qabda düyü qızardın və onu multivarkın qabına köçürün. Su əlavə edin, "pilaf" və ya "düyü" rejimini seçin və hazırlığa gətirin.
Hazır pirinç qovurma qabının məzmunu ilə qarışdırılır.
Biz sousu hazırlayırıq: şirniyyata qızardılmış pendir əlavə edin və yüngülcə qızdırın, sarımsağı sıxıb qoyun. Biz risottoları plitələrə yaydıq, sousu tökür, doğranmış otlar ilə qarışdıraraq çiləmiz.
Çox Değişkenli Toyuq və Tərəvəz ilə Risotto Recipe
Tərkibi:
- pirinç ağ saf yuvarlak taxıl - 300 g;
- simli lobya (yarı bitmiş məhsulu istifadə edə bilərsiniz) - 200 g;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- toyuq filesi - 300 q;
- broth 750 ml;
- soğan - 1-2 ədəd;
- ağ şərab - 30-50 ml;
- qara bibər tozu;
- bir az toyuq yağ;
- göyərti (fesleğen, rozmarin, maydanoz);
- sarımsaq - 2 düyü;
- yağı, təbii - 50 g;
- Parmesan pendir - 80 g.
Hazırlıq
Toyuq filetosunu az miqdarda ədviyyat və soğan ilə qaynatır, ətini soyun, suyu bibər edin.
Tava yağını bir qabda istilər və incə doğranmış soğanı qurtaraq. Fasulye əlavə edin və bir az su tökün. Stew yarım bişirilir, sonra şirələrə kəsilmiş şirin bibər qoyun və bişmiş qədər az istilik qaynamaq. Quru ədviyyatları duz edin.
İndi ayrı bir qızartma qabda düyünü qızardın və multivarkın qabına köçürün,
Orta qaynadılmış toyuq ətini doğranırıq, bitmiş düyü ilə qarışdırırıq və tərəvəzləri əlavə edirik. Karıştırın və plitələrə qoyun.
Kərə yağı eritin, şərabı tökün və pomidorun qısa bir müddət isti, lakin pendir yaxşı əriyir və sarımsağı sıxıb əlavə etmək üçün, qızardılmış pendir tökün. Hər sousada bu sousu duz edin, doğranmış otlar ilə qarışdırın və çiləyin.
Risotto işıq yüngül masa şərabları yaxşı ifadə meyvə turşusu ilə xidmət etmək yaxşıdır.