Albalı ilə Clafuti

Clafuti eyni zamanda pasta və güveçə malik olan bir Fransız desertidir. Clafuti aşağıdakı kimi hazırlanır: meyvə yağlı formada qoyulur, maye yumurta mişarına tökülür və bişirilir. Klassik klafuti sümükləri olan təzə albalıdan hazırlanır, lakin hazırda toxumsuz meyvələrdən istifadə edən təzə tariflər (bəzən təzə, bəzən konservləşdirilmiş) daha populyardır. Clafuti yalnız albalı deyil, məsələn, şirin albalı və ya digər meyvələrdən hazırlanır. Böyük meyvələrdən istifadə edildikdə, onlar torpaqdır.

Albalı ilə klafuti bişirmək üçün necə?

Tərkibi:

• hər cür albalı - 400 g;
• yağı, təbii - 30-50 q;
• buğda unu - 100 g;
• şəkər (toz şəklində ola bilər) - 150 g;
• orta yağ tərkibli süd - 400 ml;
• albalı likör - 2 tbsp. qaşıqlar;
• yumurta - 4 ədəd.

Hazırlıq

Sweet gilas və diqqətlə sümükləri çıxarın. Şəkər yağla yağlanır və buna albalı qoyuruq (split kalıpları və silikonları istifadə etmək rahatdır).

Sürətlə sürüşmə və ya mikser ilə şəkərlə yumurta vuracağıq. Gəlin süd, likör və süzülmüş un əlavə edək. Heç bir topuq yoxdur ki, hərtərəfli qarışdırın. Hamurun sıxlığı təxminən maye xama şəklində olmalıdır.

Xəmir şəklində şəkərli albalı doldurun. Fırında bişirin, təxminən 35 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılır. İsti şərab klafuti toz şəkərlə səpilir və ya sirr tökülür.

Vişnə ilə vanil klafuti etmək üçün xəmirə yalnız iki ədəd təbii vanil əlavə edin (ya da daha ucuz vanil şəkərlə əvəz edə bilərsiniz). Bu versiyada ağ albalı istifadə etmək daha yaxşıdır. Kiraz likörü limonla əvəzlənir (və ya rom, brendi istifadə edə bilərsiniz).

Şokoladlı clafuti albalı ilə hazırlamaq üçün testdə (yuxarıda bax) kakao tozu daxildir 1-3 s. məbləğində qaşıqlar. Vanilya tarçın ilə əvəz edilə bilər. Xəmirə əlavə edilmədən əvvəl kakao tozu şəkərlə qarışdırılmalıdır, belə ki, heç bir topuz yoxdur.

Giləmeyvə hazır şokoladlı kartof, təbii süd kremindən və ya qatıqdan hazırlanmış və hazırlanmış hazırlanmış qaranlıq şokolad və / və ya kakao pudrasından (şəkərlə qarışdırılan kremə əlavə etmək üçün) əlavə edilə bilən şokolad kremi tökmək üçün mənalıdır. Krem deyil, şokolad və ya şokoladlı meyvə şirəsini istifadə edə bilərsiniz. Klafutinin səthi yaxşıca şirəli şokoladla örtüləcəkdir. Clafuti çay, qəhvə, hibiscus, mate, rooibos, isti kompot, təbii şirələr, həmçinin isti şokoladla xidmət edə bilərsiniz.