"Havyar" sözü ilə əsl bilicinin və hörmətinin üzü daha yüksək zövq və mənəvi məmnuniyyət ifadəsini əldə edir. Əlbəttə! Dünyaca məşhur "Rusiya Havyar" lüks və maliyyə rifahı standartıdır, insanın incə qastronomiya dadını vurğulayır. Doğrudur, bu vəziyyətdə biz bazarda uzunmüddətli min dollarla ölçülmüş balıq (qara) kürüdən danışırıq. Əfsus ki, balıq ehtiyatları əriməyə başlamışdır və hətta onların süni yetişdirilməsi bu gastronomik şah ilə bazarını doymur.
Daha əlçatan kürü üzərində dayanacağıq - qırmızı. Bu məhsul, xüsusilə Sakit okean hövzəsinin şimal hissəsində hələ çox sayda nümayəndəsi olan somon ailəsinin balıqlarından çıxarılıb. Qırmızı kürü əsas "təchizatçıları" çəhrayı somon, çəmənlik qızılbalığı, coho qızılbalığı, chum somonıdır. Ən çox görülən roe salmon roe və ən böyük sockeye somon edir.
Kalori və kürü faydaları
Kaviarın qiymətli bir qida məhsuludur və müstəsna dad keyfiyyətlərindən əlavə böyük bir qida dəyəri vardır və digər yemək olmasa belə, insan bədənini öz tonu ilə dəstəkləyə bilir.
Ən maraqlı, qırmızı kürü içərisində neçə kaloriye nəzər salaq. 100 g dəqiq çəki üçün təxminən 260-300 kkala ehtiyac var. Bununla birlikdə, sandviç yeyərkən, yalnız qırmızı kürü kalori məzmununu nəzərə almalıyıq, həm də:
- neft - 748 kcal / 100 g;
- ağ çörək - 266 kcal / 100 g.
Gördüyünüz kimi, kürü yağı və qidalı məhsulu çörək və yağı ilə müqayisədə heç bir şey deyil.
Xiyar içərisində olan vitaminlər , immunitet sistemini mükəmməl şəkildə gücləndirir, beyin funksiyasını yaxşılaşdırır, görmə gücləndirir və ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Qırmızı kürü praktiki olaraq idealdır və postoperatif xəstələr üçün tez-tez vazgeçilmez bir məhsuldur. Radionuklidləri bədəndən mükəmməl rədd edir.
Xüsusilə faydalı və zəngin vitaminlər təzə, təzə tərləmiş qırmızı kürüdür, təzə tutulan balıqlardan - məşhur "beş dəqiqəlik" sözlər. Ancaq, təəssüf ki, bu həqiqətən kral yeməyi, yalnız Uzaq şərqdə dadmaq və yalnız bir mövsümdə, somon sürüləri okeandan çaylara çiçəklənmək üçün gedə bilər ...
Qırmızı kürü və çəki itkisinin qatılıq məzmunu
Qırmızı kürüün kalorili dəyəri, rəqəmin qorunması ilə əlaqədar narahat olan bir çox insanın qorxuya gətirib çıxarmasına gətirib çıxarır. Eyni zamanda, onun istehsalından uzaq bölgələrdə nisbi yüksək qiyməti də onun tez-tez istehlakına kömək etmir.
Qırmızı kürü ilə deyil istehlak edilən kalorilər, ancaq ağ çörəkimizi (hər ikisindən sonra kürü üçün) səxavətlə səbir etməyə başlayanda dərhal sürətlə əlavə olunur. Yağı ilə yağ pancake ilə də istehlak edin.
Hər gün orta miqdarda "əlavə məhsullar" (çörək, yağ, pancake) ilə 50-100 qr kürü istehlak etsəniz bu, kilo verməyəcək, lakin bütün gün üçün enerjinizi təmin edəcək!
Belə ki, qırmızı kürü üzrə pəhriz heç də fantastik deyil, olduqca reallıqdır. Gündə bir kürək balığı, bir az kraker və bir çox yaşıl çay - həftədə bir böyük enerji diyeti!