İsti yayın ortası qara qarağat toplamaq mövsümüdür. Bir çox ev xanımları qış üçün mümkün qədər çox dəmir hazırlamaq, dondurmaq və quru etməyə çalışırlar. Tatlılar üçün ətirli giləmeyvə, həmçinin şərab, dırnaq, jelly, souslar, balıq və ət yeməkləri üçün marinadlar hazırlanır.
Qarağatdakı vitamin nədir və hansı faydalı xüsusiyyətləri var, bu gün bir çox insan bilir. Üstəlik, yalnız şirin və ekşi meyvələr faydalı deyil, həm də yarpaqlar, böyrəklər və hətta tuluqların dalğalarıdır.
Qara qarağatdan olan vitaminlər nədir?
Bu məhsul vücudumuzun qoruyucu funksiyalarını artıran C vitamini miqdarında çempion adlandırılır. 15-20 təzə qarağat yemək yemək kifayətdir və bir gün bu vitamidə bir orqanizmə ehtiyacı artırmaq olar. Qrim qarışığı askorbin turşusu üçün rekord sahib olduğundan, beriberi üçün və şirvanın qarşısının alınması üçün çox faydalıdır. Bundan əlavə, C vitamini məhv edə biləcək giləmeyd maddələr yoxdur, buna görə soyuducuda dondurulacaq və istifadəni itirmədən qurudulub.
Qara qarağatdakı A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP vitaminlərinin bir arsenalidir. Meyvələrdən istifadə edərək, bədəni pektin, şəkər, qlükoza, tanin, üzvi turşu, duz və efir yağları ilə doyururuq.
Qara qarağatdakı vitaminlərin nə olduğunu nəzərə alaraq, faydasının sərhədləri yoxdur. Xalq təbabətində giləmeyvə və yapraklar böyrək, mədə xəstəliklərinin və hətta diabetin müalicəsində metabolizmi normalləşdirmək, ürək-damar sistemini gücləndirmək üçün istifadə olunur. Qarağatsız yarpaqları olan çay iltihab əleyhinə təsir göstərir və soyuqdəyməyə qarşı mübarizə aparır.