Potato pies, yumruların doldurma üçün deyil, xəmir üçün istifadə edilən orijinal bir müalicədir. Ağızda həssas ərimə, ət, kələm və ya soğan ilə yumurta doldurularaq, hər hansı bir seçim öz yolunda dadlı olacaqdır. Onları bişirmək çox asandır, hətta təcrübəsiz evdar qadınlar bununla mübarizə aparacaqlar.
Kartof pies etmək necə?
Kartof piesi, isti və soyuqdəkilərin dadını qoruduğundan, xörək sousu ilə nahar və ya səhər yeməyi üçün verilə bilər və ya şiş kababalarına əlavə olaraq gəzinti etmək mümkündür. Çıtır bir qabığa və yumşaq, elastik xəmir əldə etmək üçün qarışıq zamanı bir az un əlavə etmək lazımdır.
- Un, yumurta və yağın əlavə edilməsi ilə yoğurma, kefir və ya düz suya əsasən çox yumşaq deyil, asanlıqla yoğurmaq üçün yaxşı reçetələrdən sonra, patties üçün düzgün kartof xəmir hazırlamaq vacibdir.
- Məhsulların qızartma zamanı bir çox yağ emməməsini təmin etmək üçün onlar unla yuvarlanmalıdırlar.
- Aşırı yağ yığmaq üçün peçete üzərində hazırlanmış hazır kartof patties.
- Xəmirə kefir əlavə etsəniz, püre kartofunun pişirilməsi yumşaq və daha havadar olacaq.
Kartof və pud püresi ilə patties
Ən sərfəli kartof püresi ilə hazırlanan pastalardır, çünki əvvəlki gün hazırlanmış qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Ən yaxşı kartof, ət və göbələk doldurma ilə birləşir, bir çox ev xanımları onları yarıya endirirlər. Bir balqabaq və ya yerkökü doldurmaq üçün alaraq, belə bir test və şirin pies ilə etmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Orijinal resept yığışdırılmışdır.
Tərkibi :
- kartof - 5 ədəd;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 50 g;
- jam - 150 g;
- un - 50 qr;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- darçın - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Soyuq kartof bişirin, soyuq.
- Un və yumurta ilə qarışdırın, hamur yoğurun.
- Tortilləri dolduraraq doldurun.
- Çimdik, yumurta ilə əhatə olun.
- 3-4 dəqiqə qaynatmaq, axırın.
- Kabuğa qədər qızartın.
- Darçın ilə şəkər tozu, kartof şirin pies serpin.
Quru maya ilə patates suyu ilə çörəklər
Çox dadlı tortlar, quru maya əlavə edilməklə, kartof suyu ilə əldə edilir, hamur yumşaq və yumşaq deyil. Burada doldurulma üçün fərqli meyvələr, tercihen alma və ya əriklərdən istifadə edə bilərsiniz və giləmeyvə çox şirəsi verir. Maya isti bir bulyona yerləşdirilir. Pies bir seam aşağı ilk qovurmaq.
Tərkibi :
- un - 2,5 ədəd;
- çörək - 1 ədəd;
- maya - 1 tsp;
- şəkər - 1 tbsp. l.
- kartof - 7 ədəd;
- yumşaq pendir - 150 g;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
- Kartofu qaynadın, bulyonun şüşəsini boşaltın.
- Doldurma üçün, püresi kartofu yağı, duz və qızardılmış pendir ilə əzmək.
- Suyu maya, şəkər və duza qoyun.
- Unə tökün, qarışdırın, istidə bir saat buraxın.
- Forma tortlar, doldurulmağı, gözləri buraxın.
- Qırmızı kabuğa qədər qızartın.
Ətli ətli kartof pies
Ən çox yayılmış seçim ət və ya ətli ət ilə kartof piesdir. Ətin hər hansı birinin alınması mümkündür, yarımda mal-qara ilə qarışdırmaq yaxşıdır. Hamurda bir manga əlavə edə bilərsiniz, bu da səliqəsizliyə səbəb olacaq. Hamuru orta dərəcədə viskoz almaq üçün xam yumurta və yağ qoyun. Susuz ət yerkökü və göyərti verəcəkdir.
Tərkibi :
- forcemeat - 450 g;
- püresi - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 100 g;
- çörək qırıntıları - 100 q.
Hazırlıq
- Püresi patates bişirin, yumurta, un əlavə edin.
- Soğanların qızartması, qızartma hesabatı, 10 dəqiqə keçin.
- Kek əlavə edin, içəriyə qoyun, çimdik.
- Çörək bişirmək, qızartmaq.
Kartof göbələk ilə pies
Digər populyar reseptlər - kartof və göbələk ilə bişirilir, zrazlar deyilir və xama və göyərti ilə xidmət edirlər. Göbələklər ən yaxşı meşəçilik üçün istifadə olunur, amma tapılmırsa, istixana göbələsi də əlverişli olacaq. Pasta dadlı kartofdan xəmirdən çıxartmaq üçün kartofu ağ deyil, sarımsı almaq lazımdır.
Tərkibi :
- kartof - 6 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- sərt pendir - 50 g;
- un - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Kartofları soyun, yağ, duz və ədviyyat ilə əzmək.
- Mantarlar kəsib qızardın, soğan əlavə edin, 10 dəqiqə sote edin.
- Dill bişirmək, doldurulması əlavə edin.
- Kartof içində, sarğı sürün, yoğurun və zülalları bildirin.
- Forma tortlar, içəriyə qoyun, çimdik.
- Pirozki kartof və göbələk ilə iki tərəfdən qovurmaq üçün.
Bir qovurma qabında kələm ilə kartof pies
Bir qızartma qabda qovurulmuş kartof pies hər hansı bir doldurulma ilə edilə bilər, yeməyin ədviyyatlı bir dadını ədviyyatla bişmiş kələm verəcəkdir. Stew, ilk növbədə, qapaq açılmalı, mayenin buxarlanmasına, sonra isə qapalı - bitənə qədər bitki yağı və ya donuz əti olmalıdır. Doldurma qurudursa, yarım fincan su tökün.
Tərkibi :
- kartof - 5 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 2 tbsp. l.
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- tomat pastası - 3 tbsp. l.
- yeşilliklər - 1 dəst.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə boyunca kələm, duz və qızartı kəsin.
- Yerkökü və soğanı bağlayın, 10 dəqiqə keçin, lələk əlavə edin.
- Sərin, yeşilliklərlə qarışdırın.
- Kartofu qaynadın, onları püresi çökün, yumurta və unla qarışdırın, yoğurun.
- Pastalar, şeylər olun.
- Hər iki tərəfdə qızıl qabığa qədər kartof kələm qızardılmış pieslə.
Fırında kartof patties
Ən çox ləzzətli məhsullar uzun müddətdir ki, köhnə sobanın analoqu olan sobada əldə edilir. Yalnız zəif olanlar - bir maya testi ilə tinker var, lakin bütün səylərin gözəl dadı kompensasiya. Fırındakı pasta üçün kartof xəmir həm tatlı, həm də duzlu bir şəkildə doldurur.
Tərkibi :
- maya - 1 tsp;
- süd - 1 ədəd;
- su - 0,5;
- un - 700 g;
- şəkər - 2 tbsp. l.
- yumurta - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- hər hansı bir içlik;
- neft - 50 q.
Hazırlıq
- Maya şəkərlə isti suda süzülür.
- 5 dəqiqə sonra yumurta, süd və yağ əlavə edin.
- Un əlavə edin, hamur yoğurun, bir saat buraxın.
- Kartof qaynatmaq, yoğurmaq, hamurla qarışdırın.
- Düz çörəkləri, şeyləri düzəldin, bir çörək qapağına qoyun.
- Çırpılmış yumurta sarısı ilə yağlayın.
- 20 dəqiqə bişirin.
Pendir ilə kartof pies
Qeyri-adi dadı ilə , pendir əlavə olan kartof ilə qızardılmış patties çıxmaq. Həm xoşagəlməz, həm də bişmiş pendirlər ola bilər. Kərə yağı və bitki yağı qarışığına qovurmaq üçün tövsiyə olunur, ilk tərəvəz tökülür. Bu resept üçün çovdar unu da uyğun gəlir. Sert pendir kublar şəklində kəsilir.
Tərkibi :
- kartof - 6 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. l.
- pendir - 200 q.
Hazırlıq
- Kartof soyun, sərin, mash.
- Yumurta, un, duz və istiot əlavə edin.
- Hamur yoğurun, tortlar edin.
- Hər birinin mərkəzində pendir bir parça qoymaq, snap.
- Çörək parçaları ilə sürüşdürün, qızartı qabığa qızartmaq kartof pendir tortlar.
Patates soğan və yumurta ilə pies
Styuardır üçün soğan və yumurta ilə bişirmə çağırışı etdi. Pul az olduqda və bir çox istehlakçı var, bu ən gəlirli variantdır. Bir resept üçün qovurma qabında pies üçün kartof xəmri əlverişlidir. Kartof tez pişirilir, maya ilə püre seyreltmek, incə incə və sonra tamamilə su tökülməlidir.
Tərkibi :
- kartof - 6 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- un - 3 tbsp. l.
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- yağ - 50 g;
- yaşıl soğan - 1 dəst.
Hazırlıq
- 3 yumurta bişirin, doğranmış yaşıl soğan, duz və bibər ilə qarışdırın.
- Kartofu qaynadın, 1 yumurta içərisində çəkic, un tökün, yoğurun.
- Yarım saat soyuqlaşmaq üçün soyuqda təmizləyin.
- Xəmir yumurtasına daldırılmış tortlar, mallar, sonra isə unun üstünə qoyun.
- Hər iki tərəfə qızartın.