Borscht bir dolum növü olan bir qidalandırıcı şorbadır, çoxsaylı xalqların ənənəvi yeməyi, əsasən Şərqi Slavyanı deyil, yalnız. Adətən borscht ilk nahar yeməyi, tez-tez isti, bəzən soyuq kimi yeyir. Borshetın ətlə hazırladığı kimi hazırlayın.
Müxtəlif perspektivlər və oruc vegetarianları yüngül borsch üçün mükəmməl uyğun, bir çox belə reseptlər məlumdur, bu şorba hazırlamaq çətin deyil, yemək çox vaxt çəkmir.
Yalansız borsanın nə qədər bişirildiyini və necə istifadə edəcəyinizi deyin. Kələm ağ, təzə və ya ləzzətli istifadə olunur. Fasulye, bir qayda olaraq, ayrı-ayrı bişirmək və ya borsch yatağına qoymaq. Gənc dəmir lobya (dondurulmuş yarı bitmiş məhsul kimi satılır) istifadə etmək daha yaxşıdır (daha faydalıdır). Dondurulmuş lobya demək olar ki, təzədir, lakin daha ucuzdur.
Çuğunduru və fasulye ilə lenten şorbası - resept
Tərkibi:
- çuğundur - 1 ədəd. ;
- bişmiş fasulye - 1 fincan;
- soğan - 1 ədəd;
- kələm - təxminən 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon və ya masa sirkəsi;
- bitki yağı;
- yaşıl tərəvəz bağçası;
- ədviyyat;
- sarımsaq;
- xama.
Hazırlıq
Fərqli yerkökü və çuğunduru soyulmuş və incə doğranmışdır. Bir qızartma qabda, maye doğranmış soğanı neftə yaydıqdan sonra 8 dəqiqə çuğunduru əlavə edin, sonra çuğulu stabilləşdirmək üçün sirkə və ya limon suyu əlavə edin. Əgər bir acidic agent əlavə etmirsinizsə, pancarlar rəng dəyişdirəcəkdir.
Yağsız borsch bişirmək üçün necə?
Tava, su (təxminən 1,5 litr) dökmək, dilimlənmiş kartof qoymaq. 8 dəqiqə pişirin, istədiyiniz miqdarda doğranmış kələm əlavə edin (əgər kələm kvasshennaya - yuyursaq). 10 dəqiqə daha pişirin və soğan-çuğunduru pastörizasyonunu, pişirilmiş yerkökü, tomat pastası, yer ədviyyatları və bişmiş lobya əlavə edin (konservdən istifadə edərkən, şərbətini boşaldın və yuyun). Borschtə daha 8 dəqiqə bişirin və qabığını örtün, əriyin və bişirsin.
Dondurulmuş simli fasullar əvvəlcədən buzlanma olmadan, borschda və ya ayrı olaraq 15 dəqiqə qaynadılmalıdır.
Borschu bir çörək qabına atırıq, doğranmış otlar, mövsümü sarımsaq və mövsüm ilə səpməklə səpik.
Borschta köknar və ya püresi əlavə edə bilərsiniz. Dumpling maye sadə testdən (un + su) hazırlanır. Bu xəmirin kiçik hissəsi qaynar borschaya yerləşdirilir, köklər 5 dəqiqə qaynaqlanır. Köftələr undan və sudan hazırlanan daha qalın bir xəmirdən hazırlanır, xəmir nazik bir kolbasa yığılıb parçalanır. Köfteler, köftalardan daha az müddət bişirirlər. Çörək və çörək ilə borsch üçün çörək xidmət deyil.
Göbələk ilə lenten şorbası
Tərkibi:
- Təzə göbələklər - 300 q;
- kələm - təxminən 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- lobya, bişirilmiş və ya konservləşdirilmiş - 1 şüşə;
- kartof - 4 ədəd. orta ölçülü;
- bitki yağı;
- qara bibər;
- ədviyyat;
- yeşilliklər;
- sarımsaq;
- xama.
Hazırlıq
Kavrulma qabında, kölgə dəyişməyincə, incə doğranmış soğan qazandı, göbələkləri əlavə edin (çox incə kəsməyin). Bu qarışığı 15 dəqiqə qapağın altında qoyun. Oyster göbələkləri yamaq üçün lazım deyil, semimodal şəkildə daha faydalıdırlar.
Tava su ilə doldurun, dilimlənmiş kartof qoyun, təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra kələm əlavə edin. Fasulye, soğan-göbələk qarışığı və ədviyyatlar əlavə 8 dəqiqə bişirilir. Hələ bir dəqiqəlik bir yanğınla 8 dəqiqəlik kiçik bir yanğına boğduq, bir neçə dəqiqəlik yanğın söndürdükdən sonra, biz bir neçə dəqiqə dayanırıq. Biz bir yemək yeməyinə tökürük, xama ilə doldururuq. Yaşıllıq və sarımsaqı unutma. Belə bir borç üçün bir stəkan acı damağına xidmət etmək yaxşıdır və çörək çovdardan yaxşıdır.