Əgər bişmiş toyuq əti həssaslığı haqqında danışırıqsa, bu, hətta "həssaslıq" adlandırıla biləcək çox yeməkdir. Bütün bunlar bənzərliyə qədər hazırlıq prosesinin sadə və emek-istehlakçı deyilsə də.
Krem pendir sousunda toyuq filesi tender topları üçün resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- soğan - 1 soğan;
- krem 15% - 200 ml;
- pendir çətin deyil - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Belə topları etmək üçün, yalnız dondurulmuş bir yalnız meyilli və ya söndürmə üçün yemək üçün uyğun olduğundan, təzə filesi lazımdır. Və son nəticədə həssas toyuq top almaq istəyirsinizsə, sonra don donmuş deyil ki, bir təzə toyuq filesi alın. Yaxşı yuyulur, qurudulur və ət üçün çəkic ilə yüngül şəkildə döyülür və ya xüsusi roller istifadə olunur. Filetin, kiçik parçalara kəsildikdən sonra, parçalanmış kıyılmış ətin hissəciklərindən bir qədər böyükdür. Soğanların da çox incə olması lazımdır, amma hələ bir bıçaq, püresi içində kəsmək üçün bir qarışdırıcı buna dəyər deyil. Sarımsağın istifadəsi, həmişə olduğu kimi, fərdi fəryad olaraq qalır, sevgililəri cinsi, bəzisini isə ət, bəziləri isə sousuna bölə bilər. Lakin, bütün sarımsağı sousuna əlavə etmədən ətə sıxmaq da mümkündür. İndi yumurtanı ətə, duza atın və bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın, soğan əlavə edin və yenidən qarışdırın. Az miqdarda krem ilə, topları yandırdığınız istiliyədavamlı qabların yağlanması üçün bir mətbəx yayını istifadə edin. Alternativ olaraq topları gəzdirin və onları bir qatdakı yağdan hazırlanmış yeməklərə qoyun. İsti bir sobada, topları 12-15 dəqiqə 180 dərəcə qoyun və bu anda incə incə pendirləri krem ilə qarışdıraraq, sous üçün maddələr hazırlayın. Hər top üçün çörəklənmənin ilk mərhələsindən sonra bir kaşığı sousuna qoyun və yenidən 20 dəqiqə sobada qoyun.
Krem sousunda pendir və göbələk ilə toyuq topları
Tərkibi:
- şampinonlar - 250 q;
- krem 15% - 200 ml;
- pendir - 70 q;
- bitki yağı - 60 qr;
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- cəfəri - 5 filial;
- çörəklər - 50 g;
- un - 30 g;
- soğan - 2 soğan;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Hər iki ampulün hamısını kəsin, onlardan biri sous üçün, ikincisi toplar üçün istifadə olunacaq. Balığı kəsin, çox incə kəsin və içində yumurta döyün, duz və bibəri xatırlayın. Sonra diqqətlə qarışdırın, soğan tökün, doğranmış cəfəri və yoğurma prosedurunu təkrarlayın. Yağ üçün yeməklər və bişirilir