Yüngül bir protein kremi olan tortlar - bir fincan çaya və bir şüşə şampanaya mükəmməl əlavə olunur. Bir universal müalicə tarifini daha çox nəzərdən keçirək.
Səbətli zülal kremli tort
Tərkibi:
Test üçün:
- marqarin - 200 g;
- un - 390 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- şəkər - 130 g;
- çörək pudrası - 2/3 tsp.
Krem üçün:
- yumurta ağları - 2 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- limon suyu - bir neçə damla;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurta sarısı və şəkərlə zəngin marqarin, daha sonra çörək pudrası ilə süzülmüş unu əlavə edin və hamur yoğurun. Hamurları kalıplarla paylayırıq və fırında 10-15 dəqiqə 200 dərəcə göndəririk. Testin əsasını tamamilə soyudun və bu arada krem çəkirik. Şəkərdən və sudan şərbət bişirərək vanilya və limon suyu ilə birgə sərt zirvələrə zülal əlavə edin. Şərbət diqqətlə əlavə edilir, nazik bir damla, qamçılığını dayandırmadan onu protein kütlələrinə dökür. Kremini bir qənnadı çantasına çevirərək onu səbətə qoyduq. Meyvə, şəkərli meyvələr və ya qoz-fındıqlı protein kremli qum tortlarını bəzəyirik.
Protein kremi ilə hazırlanmış tort "tüpü"
Tərkibi:
Boru üçün:
- un - 1 1/2 maddələr;
- yağ - 120 g;
- yumurta - 5 ədəd;
- duz - çimdik.
Krem üçün:
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1/4;
- limon suyu - bir neçə damla.
Hazırlıq
Yağ yağı və ya su banyosuna əridilir və biz elə un ilə əlaqələndiririk. Yoğun un kütləsi qarışdırıcı ilə çırpılır, tam qarışığa qədər bir anda bir yumurta sürür. Hamur üçün bir çimdik duz əlavə edirik və onu konfetçiyerin çantasına köçürürük. Bir çantanın köməyi ilə gələcək borularımızı bir parşömenə qoyduq və onları 25-30 dəqiqə boyunca 200-30 dərəcə bir preheated sobada yerləşdirdik.
Krem üçün, suyu və şəkərini bir şərbətə çevirin və əvvəlki resept ilə müqayisədə, limon şirəsi ilə çırpılmış proteinlə qarışdırın.
Dondurulmuş borular bir qənnadı torbası ilə krem ilə doldurulur. Şəkər toz şəkər ilə çiləyə bilər, və ya şir ilə əhatə edə bilər - sizin təqdirinə görə.
Bizim resept üçün borular mütləq eclairs şəklində deyil, sadə puff pasta hesabatı satın ala bilərsiniz, zolaqlar ilə kəsib və çörəkçilik üçün konus ətrafında zolaqlar sarabilir. Yumru sarısı olan yağlı yağ və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir qaba qoyulur. Boruları təlimatlara uyğun hazırlayın, sonra sərinləyin və krem ilə doldurun.