Quşçuluq əti son zamanlarda ölkəmizdə çox məşhur olmuşdur. Toyuq ən sərfəli ət məhsullarından biridir. Toyuq əti bütün hissələrin kəsilməsinə görə çox populyar hala gəldi. Toyuq ənənəvi yeməklərindən biri bütün bacakdır . Bu gün də mayonezdə bütöv bir ayağı necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Mayonez ilə sobada ayaq
Tərkibi:
- toyuq budu - 6 ədəd;
- grated pendir - 200 g;
- mayonez - 250 q;
- dana - 15 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz;
- yer bibəri.
Hazırlıq
Ayağı üç hissəyə bölün, suyun altında yaxalayın və lələklərin, çox yağın qalıqlarını buraxın. Əti bir kağız dəsmalla dipləyin və bir çörəkçilik tepsisine qoyun, tercihen yüksək kənarları olmalıdır. Ayrı bir qabda biz incə doğranmış göyərti, ev mayonez , sarımsaqları qarışdırırıq, mətbuat və pomidalı pendirlərdən keçirək.
Tərkibləri homojen kütlə əldə edildikcə qarışdırılır. Ayaqlarımızı sarğı ilə doldururuq. Fırın 180 dərəcə qədər qızdırır və 15 dəqiqəlik bir bacağıya qoydu. Qatı qablar ətdə meydana gəlməyə başladığında, odunu 100 dərəcə azaltın və sobada 20 dəqiqə qızartın.
Mayonezdə bişmiş ət bibərdi
Tərkibi:
- ayaq - 4 ədəd;
- mayonez - 220 g;
- duz;
- isti su - 1 şüşə;
- soğan - 3 ədəd;
- toyuq üçün ədviyyat.
Hazırlıq
Ət soğuq su ilə yuyulur, ondan artıq yağ kəsilir. Bütün ayağını kağız dəsmal ilə doldurdu. Quru ət duz və ədviyyatla ovucdur. İsti suda mayonez çıxarır və bir az doğranmış sarımsı əlavə edirik. Soğanlar kublara kəsilir. Yaxşı qızdırılmış dərin qızartma qabda və ya qazanda, toyuq yaymaq, soğan ilə tutam və mayonez-sarımsaq qarışığı tökülür. Bizim qabları bir qapaqla bağlayın və orta temperaturda 40 dəqiqə qaynamaq.
Mayonez ilə qarışdırılmış qayçı
Tərkibi:
- toyuq budu;
- mayonez;
- adzhika;
- duz;
- bibər;
- sarımsaq.
Hazırlıq
Dərin bir pialda biz mayonez, sarımsağı birləşdirək, mətbuat, adjika və duzdan keçirək. Bud bir qarışığı ilə diqqətlə əhatə edir və gecəni qarışdırmaq üçün buraxır. Bundan sonra, marinatmış budları bitki yağı ilə əvvəlcədən hazırlanmış bir pişirmə qabına qoyduq. Fırında bişirilir, 180 dərəcə 60 dəqiqə qızdırılır. Hazır yemək kartof ilə masaya təqdim edilir.
Bir qızartma tavada mayonez ayağı
Tərkibi:
- toyuq budu - 3 ədəd;
- mayonez - 200 q;
- sarımsaq - 2 düyü;
- toyuq üçün ədviyyat;
- duz və qara bibər qarışığı.
Hazırlıq
Soyuq soyuq suyun altında tavuk, artıq yağ kəsdi. Ədviyyat və duz ilə ovuşdurun. Mayonezdə, mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı sıxaraq bütün ayağı yağlayın, əti ən azı 30 dəqiqə tərk edin. Bundan sonra bir stəkan su əlavə edərkən, hər tərəfdən (qapaq altındakı) qızardılmış qovurma qabına qoyun. Suyun buxarlandığı zaman, qapağı çıxarın və qızıl qəhvəyi qədər bütün ayağı qızartın.