Bu gün biz düzgün şirəli və dadlı ət bişirilməsini necə izah edəcəyik - şən bir şam yeməyi və ya şən bayram üçün dadlı yemək üçün böyük bir seçimdir.
Bir qəlyanaltı çörəyində bir ət bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- ət əti - 800 g;
- ədviyyat ;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Biz mal ətini yuyub kağız peçetelerle kuruturuz. Bundan sonra, liflər arasında kiçik parçalara kəsilmiş və yaxşı ədviyyat ilə süründürün. Krem yağı yüksək temperaturda qızardılmış bir qabda əriyir və hazırlanmış bifteklər hazırlayır. Əti bir tərəfə təxminən 7 dəqiqə sürüşdürün, sonra onu yandırın. Biz bir düyü düyü, makaron və ya bitki püresi xidmət edirik.
Etdən biftek bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- ətli pulp - 600 g;
- ampul - 2 ədəd;
- maye bal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- quru ağ şərab - 80 ml;
- təzə zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ampüller və sarımsaq təmizlənir, incə bıçaqla kəsilir, zəncəfil bir qayçı üzərində qarışdırılır. Tərəvəz hazırlamaq üçün bir fincan soya sosu, bal, zəncəfil, sarımsaq soğanını qarışdırın və quru şərab dökün. Baharatlara atın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Ət yuyulur, dilimlərə kəsilir, ətirli bir qarışıq qoyulur və 3 saat boyunca marinatır. Fırın yanır və 180 dərəcə qızdırılır. Hər tərəfdən 7 dəqiqə qril funksiyasını istifadə edərək, bişirin. Qalan marinad bir qaynağa qızdırılır, 10 dəqiqə bişirilir və ət üçün sous kimi xidmət edir.
Fırında bişmiş biftek bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- Yer bibəri və gözəl duz - dadmaq;
- 1 kq mal əti.
Sos üçün:
- qarağat suyu - 50 ml;
- ət çörəyi - 300 ml;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı şərab - 75 ml;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Mal əti pullu yuyulur, batırılır və kiçik hissələrə kəsilir. Sonra hər dilimə bir duz və bibər qarışığı ilə tutam. Hər tərəfdən 5 dəqiqə yağlı qızartma qabı ilə qızdırılan bir quyuya sürüşdürün. Bundan sonra, onları bir qazana qoyduq və onları əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 15 dəqiqə 170 dərəcə göndəririk.
Bu vaxt, ət üçün sousu hazırlayaq: bir qazana tencerədə qoyun, əridir, unu tökün və qızıl rəngə qəhvəyi edin. Tədricən isti ət çörəyinə tökün və bir qaşıq ilə qarışdırın, belə ki, heç bir topuz yoxdur. Sousu bir qaynağa gətirdik və 10 dəqiqə bişiririk. Sonra qarağat şirəsi və quru qırmızı şərab təqdim edirik. Dadmaq, hər şeyi qarışdırmaq, qaynatmaq və dərhal odunlardan oddan çıxarmaq üçün bir az ədviyyə atın.
Çörək bişmiş plitələrə yayılmış, qırmızı sousu duz və yeməyi 15 dəqiqə istirahət etmək üçün "istirahət etmək" üçün buraxın ki, ət ətirli və daha yumşaq olur.
Mal əti bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- biftek - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- qırmızı quru şərab - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qurudulmuş sarımsaq - çimdik;
- quru otlar - çimdik.
Hazırlıq
Əvvəla, ət yaxşı yuyulur və kağız dəsmal ilə diqqətlə batırılır. Qızartma qabda bir az zeytun yağı tökün və onu yenidən qızdırın. Ət parçaları yaymaq və bir neçə dəqiqə yüksək istilik onları qızartmaq, sonra bir çimdik qurudulmuş sarımsaq, duz və istiot atmaq. Diqqətlə balığı çevir və ikinci tərəfi qəhvəyi edin. Bundan sonra bir az quru şərab tökün və qurudulmuş otlar əlavə edin. Pişirmə prosesində əti görkəmli suyu ilə su ilə doldurun. Rezeptdəki daha ətirli bir ləzzət üçün bir az xantal taxıl, sarımsaq və krem bir neçə düyü əlavə edə bilərsiniz. Pişirmə vaxtı əsasən istənilən qovurma dərəcəsindən asılıdır.