Bu gün biz sizə mal əti sousu bişirmək necə dadlı sizə söyləyəcəyik. Aromatik, tender ətli pomidor kimi sadə və maye ədviyyatlarla müqayisə edilmiş qaymaqlı ilə birlikdə maye ədviyyəli sous ilə birləşərək, mükəmməl bir dad tərkibi yaradır. Bu süfrənin sousu makaron, kartof, düyü və ya hər hansı digər yemək qabına mükəmməl uyğunlaşacaq, onu şirəli və zəngin ət dadı ilə doldurur.
Bir qazanda, bir qazanda və ya bir qəlyanaltı qabda maldan bir maldan tökmək və bu məqsəd üçün müasir bir mətbəx qurğusunu istifadə edə bilərəm - multivar.
Multivarka mal əti biftek
Tərkibi:
- ət (sellüloz) - 750 qr;
- soğan - 140 qr;
- yerkökü - 140 qr;
- ət bumu - 320 ml;
- buğda unu - 65 qr;
- tomat pastası - 120 g;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- bitki rafine yağı - 60 ml;
- seçdiyiniz ədviyyatlar - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş mal əti pulpları təxminən iki yarım santimetr ölçüsünə bölünür. Çoxtərəfli qazaqda rafine yağın yarısını buraxırıq, hazırlanmış ət qoyuruq, "Fry" və ya "Bake" funksiyasını qurduq və parçaları on dəqiqə qapalı qəhvəyi ilə qəhvəyi. Bundan sonra unu ətə tökün, qarışdırın və başqa beş dəqiqə bişirsin. Bundan sonra, bir süfrə unu götürərək qabda qalan yağı qabağa endiririk və çırpılmış kublar ilə əvvəlcədən qırmızı soğan və qızardılmış yerkökü yatırırıq. Tərəvəzləri yeddi dəqiqə keçin və sonra çox dəyişkən ətə qayıdın, pomidor pastası əlavə edin, bulyona döyün, bir qaynağa qızardın, duz ilə kütləvi zövqə, qara qara bibər və zövqünüzə zövq verin.
Cihazı "Quenching" rejiminə köçürür və bir saat yarım vaxt qoyuruq. Hazırlanmanın sonunda isterseniz, bir az doğranmış təzə təzə otlar əlavə edə bilərsiniz və sousun "Qızdırılmış" rejimində on dəqiqə daha əyləncəsinə icazə verin.
Xəmirli ət sousu qaymaqlı qaymaqlı
Tərkibi:
- ət (sellüloz) - 950 q;
- soğan - 190 q;
- yerkökü - 140 qr;
- ən azı 30% - 120 ml yağ tərkibli krem;
- kartof nişastası - 30 g;
- pomidor sousu - 140 ml;
- xama - 140 ml;
- Torpağın meyvəsi - 2 çimdik;
- bitki təmizlənmiş neft;
- seçdiyiniz ədviyyatlar - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş mal əti pulpları təxminən bir santimetr qalınlığa bölünmüş, bir mətbəx çekiçlə yüngül şəkildə döyüb, sonra duz, bibər, ədviyyat ilə mövsüm və bir santimetrə qədər qalın olmayan kiçik kublara kəsilmişdir.
Dərin qalın duvarlı bir qabda rafine edilmiş bitki yağı istiliyin və hazırlanmış ət qoyun. Çox istilik üzərinə qəhvəyi edək, qarışdırın və əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış əlavə edin
Nəticədə sousu ətə köçürün, qaymaqlı sousu əlavə edin və qarışdırın. Çox qalın olduqda, bir az bulyonu və ya su tökün və yenidən qarışdırın. İndi sousu qaba bir qapaq ilə əhatə edin və bir saat üçün aşağı sıxlıqlı odda sousu qaynadın.