Kokulu otlar uzun müddət saxlanmadığı üçün onları gələcək istifadəyə hazırlamaq üçün ən yaxşı yolu qurutma, konservləşdirmək və ya dondurmaqdır. Bu halda Basil bir istisna deyil.
Evdə qış üçün fesleğen yığımı haqqında ətraflı məlumat aşağıdakı tariflərdə təsvir olunacaq.
Fesleğenli makarna - qış üçün məhsul
Preparatın ən universal üsullarından biri makaron fesleğen hazırlanmasından ibarətdir. Belə bir ətirli pasta hər hansı bir isti yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır və bazilik mövsümün xaricində çox vaxt və pul qazanacaq.
Hazırlıq üçün xüsusi nisbətləri yadda saxlamağa ehtiyac yoxdur, bir neçə böyük yaşıl reyhan, bir az zeytun yağı və duzun şüaları almaq kifayətdir.
Tərkibi:
- böyük fesleğen şüaları - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 50 qr və ya daha çox;
- duz.
Hazırlıq
Fesleğen gövdəsi yuyarkən və qurudulduqdan sonra, stupanın köməyi ilə, köhnə şəkildə və daha müasir və sürətli şəkildə təmizlənə bilər - yüksək sürətli bir qarışdırıcıdan istifadə etmək. Yuyulmuş yarpaqları cihazın qabağına qoyun, fesleğenizi süründürün, yapışdırıcı bir tutarlılığa nail olsun. Çırpınma başlamağa başlayanda zeytun yağı tökülür. Bir çimdik duz ilə fesleğen pastası mövsüm. Bundan əlavə, kütləvi buz üçün şəkillərə görə bölüşdürülə bilər və dondurucuya göndərilir və ya steril qablar, üst qatdakı zeytun yağı üzərinə tökülür və dərhal steril qapaqlar ilə örtülür. Xəzinəni son versiyaya görə hazırlanan yağda qış üçün hazırlamaq soyuducuda uzun müddət saxlanıla bilər.
Qış üçün dondurulmuş fesleğen alınması
Bütün yaşıl yarpaqları saxlamaq istəyirsinizsə, burada qış üçün fesleğen hazırlamaq üçün bir neçə yol var.
Fesleğen hazırlanmasında başlıca problemlərdən biri də rəngli yarpaqların itməsi ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün fesleğen 3 saniyə blanched, sonra qurudulur və yapraklar bir pişiricidən hazırlanır. Bu formada, fesleğen dondurucuya göndərilir və tam dondurulduqdan sonra çantalara doldurulur.
Dərhal təzə yarpaqları dondurmaq, əvvəldən bişirmədən çəkinməyiniz. Bunu etmək üçün, dondurma torbaları ilə qarışdırmaq kifayətdir, orada təzə fesleğen yeşillikləri durulama və quruduqdan sonra qoyulur. Paketlərdən sonra maksimum havanı sıxaraq, kilidi bağlayın və hər şeyi dondurucuya göndərin.
Fesleğendən fəsil - qış üçün yığım üçün ən yaxşı reseptlər
Məhsul yığımının başqa bir universal yolu, fesleğen yapraklarını kurutur. Qurudulmuş yaşıllıq əsasında, hətta fıstığı bibər lopası və digər quru otlar ilə birləşdirərək ədviyyatların öz qarışığınızı hazırlaya bilərsiniz.
Fesleğen qurutma üç yolla edilə bilər. İlk və ən sadə, sobada. Fesleğen (yalnız yarpaqları və ya bütün filialları) bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtülmüş perqamentə qoyulur və 40 dərəcə ilə qurudulur, qapı bir qədər açılır.
İkinci metodda isti və yaxşı havalandırılan bir otaqda bir iplə asaraq basilin bütün şüalarını quruta bilərsiniz.
Üçüncü, ən çox qurulan qurutma üsulu, qəzet və ya pergamentdə fesleğen divarları qoyulması və günəşə və ya olduqca isti və yaxşı havalandırılmış yerdə yerləşdirilməsini nəzərdə tutur. Divarların üst-üstə düşməməsi lazım olduğuna diqqət yetirin, əks halda qurutma qeyri-bərabər olacaq və örtülü sahələr küflü ola bilər.
Yığılan quru otlar kutularda qablaşdırılır və ya kağız torbalarda saxlanılır və ya havanla vurularaq ədviyyat üçün konteynerə dökülür.