Aşağıda müzakirə olunacaq Xaçapuri, ənənəvi Gürcü pendir keklərinin transformasiya edilmiş reseptləridir. Vaxt keçdikcə bir çox aşpazlar dadı və keyfiyyətini itirmədən öz həyatlarını mətbəxə asanlaşdırmağa çalışırlar. Bəzi insanlar bunu edirlər.
Lazy Khachapuri pişik ilə qovurma qabında - resept
Bu tam olaraq xaçapuri üçün ən sürətli reseptdir, bu, əlbəttə, tənbəldir, ancaq insanely dadlı olur.
Tərkibi:
- Adigenin pendir - 200 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 1 şüşə;
- un - 75 q;
- dill - ½ qələm;
- cəfəri - ½ ışını;
- duz - 10 g;
- bitki yağı - 20 q.
Hazırlıq
Daha yaxşı yağlayın və quruyursunuz, daha yaxşı bir şəkildə buraxın. Pendir əvvəlcədən grater ilə vurun. Yumurta xama ilə birləşdirilir və yaxşı qarışdırılır, bundan sonra unu yavaş yavaş un əlavə edir və qarışdırmaq üçün dayandırmadan, bütün un artıq tətbiq edildikdə, göyərti və pendir əlavə edin. Baharatlar tamamilə sizin təqdirinizlə qalır və duz ilə siz çox ehtiyatlı olmalısınız, hamısı pendirdən asılıdır, bəlkə də duza ehtiyacınız yoxdur. Qarışıq homojen, yaxşı yoğrulmuş və lazımsız toplar halına gəldikdən sonra, qovurma qabını yağ ilə yandırın, bir fırça fırçası ilə və qovurma qabının tərəflərini unutmadan. Təravətləndirici qaba bir qədər qızardır, hələ də maye xaçapuruya dökün. Yeri gəlmişkən, qızartma qabının diametri 2 sm-dən çox olmamaqla bərabər, yalnız qızardılmayacaqdır. Bir tərəfdən qovurma zamanı qapağın altında 10-15 dəqiqə çəkir. Sonra qapağı bağlayın və eyni miqdarda gözləyin.
Lazy xaçapuri lavaşdan
Tərkibi:
- lavaş incə - 3 ədəd;
- pendir sərt - 200 g;
- pendir - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama şəkəri - 40 q;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıq;
- dill - ½ qələm;
- cəfəri (və ya cənnət) - ½ bundle.
Hazırlıq
Yağları yuyub quru, daha sonra isə gözəl doğrayın. Kök pendir yağlı və çiləməli olmalıdır, bir çəngəl ilə xatırlayır və incə pomidor ilə qarışdırılır. İndi hər şeyi krem ilə qarışdırın və yumurta əlavə edin, sonra yenə də diqqətlə hər şeyi qarışdırın və sonra göyərtəyə daxil olun. Duz üçün həmişə lazım deyil, hamısı nə qədər duzlu pendir aldığından asılıdır. İndi pitanın çörəyinin eyni düzbucaqlarını kəsib, ərazisinin üçdə birini qoyun, tərəfləri 1 sm geri çəkin və rulonlara sürün. Sonra doldurulması sıxmadan, hər birini yumşaq düzəldin. Qapağın altında qovurulmuş və qızardılmış tavada qızartın.