Somon mühitləri

Salmon - bir məhsul ucuz deyil, amma təcrübəsiz aşpazların hazırlanması üçün təhlükəli olması təhlükəlidir. Daha çox paylaşacağımız orijinal somon medalyonlarının hazırlanmasına dair detallı bir resept, yemək təcrübələrində özünüzü özünüzdən qorumaqda kömək edəcək.

Salmon medalyonları - resept bişirmək üçün necə

Tərkibi:

• somondan biftek;
• soy sousu - 240 ml;
• qəhvəyi şəkər - 70 q;
• myrin - 240 ml;
• xanım - 120 ml.

Hazırlıq

Asiya reseptini tətbiq edəcəyimiz kimi, qızıldan madalyon hazırlamadan əvvəl, teriyaki sousunu götürək, yemək sxemi ibtidai olur. Soya sousunu, şəkər, mirin və suyun tencereye qarışdırılmasını, mayenin orta atəşə qoyulmasını və qaynarını gözləyin, gələcək sous üçün baza davamlı şəkildə qarışdırın. Maye qaynadıldıqdan sonra, yanğın azaldılır və bişirilir teriyaki aşağı istilik 20 dəqiqə və ya sousu hətta qat ilə qaşıq səthi əhatə edəcək qədər.

İndi medalları özümüzə alırıq, onları somon balığından deyil, biftekdən hazırlayacağıq. Balıqları götürün və qarın boşluğunu kəskin bıçaqla müalicə edin, filmi təmizləyin və sümükləri çıxarın. Bıçağın ucu ilə silliğin seqmentini pulpa iki yarısı arasında kəsib kostik sümükləri ilə birlikdə çıxarın. Sousun bir tərəfində biz filizi 2/3 (biz tamamilə kəsmək deyil, bir parça qoymaq), dəri kəsilmiş olan, bir rulonda haddelenmiş və qarın divarının ikinci hissəsi ilə əhatə periton daxil yerləşdirilir və son bir parça ilə kəsilmiş, dəri. Madalyonu bütün diametrdə bir simli ilə bağlayırıq.

Biz soba yandırmaq və ya az miqdarda bir qril ilə bir qril qoymaq. Madalyonu hər iki tərəfdən bir qızartma qabda və qızartmaq, tamamilə hazır olana qədər, sousu ilə pulpa yağıran hər bir neçə dəqiqə. Balığın içərisində temperaturu 50 dərəcəyə çatdıqda, qızılbalıqdan qızılbalıqların hazırlanması tamamilə sayılır.