Əlimizdə yaxşı bir təzə balıq ikramı olsaydı, biz sadəcə ən az ədviyyə ilə qızartmaq və bitki garnitüründə balıqdan zövq almağa alışdıq, ancaq bir qaynaq qaynağının başqa bir qaynağı tapmaq təklif edirik, məsələn, bir krem sousunda batıraraq onu makaron ilə qarışdırmaq. Restoran üslubunda hazırlanan yeməyin hazırlanmasında səmimi və tez çıxır.
Krem sousu ilə somon ilə makaron üçün resept
Daha əvvəl krem sousunda ev yapımı makaron bişirməmisinizsə, klassiklərdən bu siniflərdən başlayaraq - kardanın özü üçün deyil, həm də yumurtanın əlavə olması üçün çox qalın və kremli olan sousu - carbonara pastası ilə başlamağı məsləhət görürük.
Tərkibi:
- pastırma - 55 q;
- somon - 230 g;
- Dijon xardal - 15 q;
- Burbon - 10 ml;
- spagetti - 260 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- təravətli Parmesan - 45 g;
- krem - 85 ml;
- gənc yaşıl noxud - 65 q.
Hazırlıq
Somon dilimləri ilə yeməyə başlayın, hər xardı yağlayın, bourbonla çayla vurun və 200 dərəcə 12-15 dəqiqə soba qoyun. Balıqları parçalamaq. Donuzdan qızıl və qıcqara qədər qızartın. Şeridi kiçik parçalara ayırın və dondan pastırdan kağız peçeleyə qoyun.
Hamurun qaynatmaq üçün qoyun qoyun və eyni zamanda, yumurtaları krem və pomidalı pendir ilə qamçılayın. Makaron hazır olduqda, pandan qaynar suyun dörddə bir fincanını götürün və yumurta qarışığına dökün. Makarnanı süzgəcdən çıxarın və sousa doyun. Yağlar yumurtlayana qədər sousu qalınlaşana qədər, bir dəqiqə üçün makaronla sıxlaşın. Donuz, noxud və balıq parçaları qırıntıları əlavə edin.
Kremli sousda somon ilə makaron fettuccine
Fettuccine pastasının incə və düz lentləri qalın kremli sous ilə qarışdırmaq üçün yaradılmışdır. Çıxışda olduqca zəngin və zərif kremli dad zövqü dolu, bir şərab şərabının ən yaxşı yoldaşı olacaq.
Tərkibi:
- göbək filesi - 485 g;
- yağı - 45 g;
- ağ quru şərab - 115 ml;
- soğan - 55 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- krem - 245 ml;
- kəklik bir filialı;
- makaron fetuchini - 290 q.
Hazırlıq
Pişirmək üçün makaron qoyun. Bir az miqdarda ərinmiş yağı ilə Spasseruyte soğan. Parçalar qəhvəyi olanda, kələm ilə sarımsı əlavə edin və bir yarım dəqiqədən sonra şərabın üzərinə tökün və sıvının tamamilə buxarlanmasına icazə verin. Balıq filesi parçalarını qabartma qabına qoyun və kremləri drenajdan qabaq hər tərəfdən tutmaq üçün gözləyin. Krem əlavə olunduqda, sousu plaka üzərinə 5-6 dəqiqə buraxın, nəticədə pasta bişirilmiş bir neçə qaşıq su əlavə edin, bundan sonra qluten kremini qaldırın. Makaron bir sarımsaq sousu ilə somon ilə birləşdirin və dərhal yeməyi xidmət edir.
Kremli sousda yüngül tuzlu somon ilə makaron
Kremli sousu pişirilə və saniyə saniyədə yalnız makaron üçün krem pendir və yeməkdən sonra qalan mayenin az miqdarda birləşdirilə bilər. Sonra, yeməyinizi sizin təqdirlərinizlə, bizim vəziyyətimizdə somon və qapaqların əlavə edilməsi ilə çeşid edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pasta - 465 q;
- krem pendir - 175 q;
- yaşıl dibli, yaşıl soğan;
- 1 limonun soyulması və suyu;
- Dijon xardal - 5 q;
- capers - 1/4;
- az duzlu somon - 175 q.
Hazırlıq
Makaron yeyin və yeməkdən sonra yarım stəkan su qalsın. Makaron üçün krem pendir, sitrus kabuğu və suyu, həmçinin xardal ilə birləşdirin. Krem pendir sousun tutarlılığını əldə etmək üçün makaron altında bir az su tökün. Sonda, capers, göyərti və balıq dilimləri əlavə edin. Dərhal kremli sousda duzlu somon ilə makaron xidmət edin.