Apple pasta, ən sadə performansda yaxşı olan evdə hazırlanan kekslərdir. Və onu incə bir qaymaq krem ilə bişirmək, onda bu desert tatma zövq həddi olmayacaq. Bu gün bizim materialımızda elma pastası üçün bir neçə oxşar reseptlər.
Ekşi krem ilə Apple tort - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu-375-425 q;
- pasta pudrası - 25 g;
- yağ - 125 qr;
- şəkərli şəkər - 125 g;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
Doldurmaq üçün:
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- xama şəkəri - 250 q;
- şəkərli şəkər - 125 g;
- buğda unu - 65 qr;
- alma - 350 q.
Hazırlıq
İlk addım krem sousu ilə alma tortu üçün xəmir hazırlamaqdır. Bunun üçün yumurtaları bir qabda parçalayırıq, şəkərə tökürük və yumurta şəkər kütləini qarışıq bir köpük halına çevirərək, bir mikserdən istifadə edirik. Sonra çox yumşaq yağı əlavə edin və yenidən çırpın. İndi unun növbəsi gəldi. Bir az möhtəşəm bir qarışıqda və qarışdırın, yavaş-yavaş yumşaq və elastik bir xəmir yoğurun. Bir qida filmi ilə örtün və təxminən otuz dəqiqə soyuducuya qoyun və soyuduğu zaman doldurma hazırlığına davam edin.
İki yumurtanı parçalayırıq, ilk növbədə təkcə möhtəşəm bir köpüklə döyür, daha sonra isə qatılaşdırılmış şəkər əlavə edir və üç dəqiqəlik xama sonra. On bir on dəqiqə boyunca hamısını çırpın, sonra unu kütləə qarışdırın.
İndi soğutulmuş xəmir əvvəldən yağlı bölünmüş formanın altındakı etirazları xatırlayaraq bölüşdürün. Toxumdan yuyulmuş almaları incə dilimlərə kəsilmiş və xəmirə yayılmış toxumlarla çıxarırıq. Xama ilə hazırlanan meyvələrin dilimlərini doldurun və otuz beşdən qırx dəqiqə qızdırılan bir sobaya qoyun. Pasta üçün lazım olan temperatur -185 dərəcədir.
Pasta tamamilə soyudulduqdan sonra onu kalıbdan çıxarın, biz şəkər tozu ilə ovura , parçaları kəsib xidmət edəcəyik.
Krem ilə çox dadlı qumlu alma tortu
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 260-280 qr;
- yağı - 130 qr;
- şəkər - 85 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- duz - bir çimdik;
Doldurmaq üçün:
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- 25% - 200 g yağ tərkibli xama;
- vanil şəkəri - 20 q;
- şəkər - 100 g;
- kartof nişastası - 30 g;
- darçın (isteğe bağlı) - çimdik;
- alma - 350 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə, xama ilə ən dadlı tort üçün qısa doğranmış xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün, yaxşı bir qırıntı əldə edilincə buğda unu ilə birlikdə yağı yağı yandırmaq lazımdır. Əlbəttə ki, bu, bir bıçaq və ya "bıçaq" əlavə ilə bir yemək prosessor bir qabda bunu daha rahat edir. Lakin bu mümkün deyilsə, komponentləri böyük bir kəsmə qabına qoyun və kəskin bıçaqla istənilən nəticəni doğrayın.
Vəzifə başa çatdıqdan sonra, qırışlara alternativ olaraq sarğı əlavə edin və diqqətlə yoğrun. Nəticədə, siz asanlıqla bir top yaratmaq üçün bir kütləvi almaq lazımdır. Hələ az olsa, daha çox sarısı və ya bir az xama əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Bitmiş doğranmış qısa xəmir əvvəlcədən yağlı bir formanın altına (tercihen ayrılan) paylanır, tərəfləri kalıbını unutmadan. Yuxarıdan biz formanı bir parşömen yaprağı ilə əhatə edir və boşluqları lobya və ya noxud ilə əhatə edirik. Formu 190 dərəcə soba ilə preheated bir qum xəmir ilə qoyun
Bu anda, doldurmaq hazırlamaq və alma hazırlamaq. Şəkərli şəkərli yumurta, yüngül bir köpük halına gətirir, sonra xama, vanil şəkər və nişasta əlavə edin və yenidən əzəmətə çırpın. Mənim almağım, onu qurudan təmizləyin, özündən təmizləyin və kiçik dilimlərə kəsin.
Ayrılmış vaxt sayəsində qum xammalı şəklini alırıq, altındakı alma dilimlərini yudumlayırıq, göz yaşı tarçınını iradəyə buraxır, hazırlanmış xama qaynatmaq üçün duzlayırıq və sobaya qaytarırıq. İstiliyi 200 dərəcə qaldırın və başqa bir iyirmi dəqiqə bişirin.