Şokolad və bu zərifliyin təəccüblü zəngin ləzzəti, ən buludlu gündə həvəsləndirir. Səhər saatlarında bir fincan qəhvə və ya kakaolu kiçik bir şokolad kremi ilə çay, biskvitlərlə bulaşmış, gün üçün müsbət əhval-ruhiyyəni təmin etməyə imkan verir. Onun tutarlılığına əsasən, bu krem yalnız bəzəyəcək və ya sandviç kek deyil, həm də müstəqil desert kimi xidmət edə bilər. Kakaonun qalın və dadlı şokolad kremi necə hazırlanacağını öyrənək.
Kakaodan şokolad kremi üçün resept
Tərkibi:
- yağ - 100 g;
- süd - 100 ml;
- şəkər - 1 ədəd;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
İndi bir kakao kremi necə edəcəyinizi söyləyin. Beləliklə, soyudulmuş yağ yağı kəsilmiş, tencereye qoyulmuş və kiçik bir atəşə qoyulmuşdur. Sonra şəkər, kakao və unu eritilmiş yağa tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və səliqəyə səliqəsiz tökün. Kreminizi təxminən 7-10 dəqiqə qalınlaşdırmağa qədər bişirin, bir qaşıqla daim qarışdırın. Hazır hazırlanmış incəlik tortlar üçün qat və ya sir kimi istifadə olunur.
Kakao krem üçün krem
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 400 g;
- vanil şəkər tozu - 4 g;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar;
- konyak - 2 q.
Şərbət üçün:
- şəkər - 1,5 məhsul;
- su 100 ml.
Hazırlıq
Əvvəlcə şərbəti hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün suyu şəkərlə kiçik bir qabda birləşdirək, zəif bir yanğına qoyun və qarışığı bir qaynağa gətirin, köpük çıxarın və daim qarışdırın. Bundan sonra yumurtaları ayrı-ayrılıqda məğlub etdik ki, həcmi təxminən üç dəfə artır. Çırpmağı dayandırmadan, yumurta qarışığı şəkər şərbətinə diqqətlə dökün, sərinləyin, sonra kakao tozu, yağ, toz, konyak və dəmir əlavə edin, eyni bir qaynaşma əldə edilsin. Bütün bunlar, kakao tozunun kremi hazır!
Kakao və xama kremləri
Tərkibi:
- xama şəkəri - 100 ml;
- toz şəkər - 100 g;
- kakao - 50 g;
- gelatin - 10 q.
Hazırlıq
Əvvəlcədən xama, bir fincan qoyun və tədricən şəkər əlavə, bir mikser ilə döymək. Kütlənin birbaşa olmasına bir az kakao əlavə edin və qarışdırın. Jelatin ayrı-ayrı soyuq suya buraxılır və sonra şokolad qarışığı ilə qarışdırılır. Hazır krem qəliblərə dökülür və soyuducuda isti çay, əvvəlcədən soyudulmuş incəlik xidmət edir.
Kakao ilə kakao krem
Tərkibi:
- süd - 100 ml;
- Ərik - 0,5 ədəd;
- krem - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- kəsmik pendir - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər siropu - 25 ml.
Hazırlıq
Köpük pendir ən az sürətlə mikserə çırpılır. Sonra kakao tozu tökür, dadmaq üçün şəkər qoyuruq, kremin tutarlılığına bənzər bir kütlə alana qədər tədricən isti süd və qarışığı tökürük. Daha sonra bitmiş şokolad zərifliyini bir şüşəyə köçürürük, yuxarıdan çəkilmiş krem qoyduq və yarısının yarısı ilə kompot və ya murdardan bəzəyirik. Biz biskvit və ya adi biskvit ilə soyudulmuş şirinlərə xidmət edirik.
Kakaolu yumurta ilə şokolad kremi
Tərkibi:
- süd - 500 ml;
- ağ un və ya nişasta - 30 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- kakao - 30 g;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Belə ki, şokolad kremi hazırlamaq üçün, qabda götürün və kakao tozu, nişasta, yumurta sarısı və süd içərisində birləşdirin. Bütün diqqətlə çırpmağı qarışdırın, qarışığı zəif bir yanğına qoyun və qalın qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Sonra kassanı boşqabdan çıxarın, soyun, soyuq qalın bir zülal əlavə edin, şəkərlə çırpın. Kalıbları içərisinə dökün və buzdolabına qoyun.