Bir çox insanlar faydaları və zərərləri sağlam bəslənmələrlə uyğun olmayan səhv fikirlərdən ötrü dadlı qovrulmuş fıstıqlardan qaçırlar. Həm də xam və qovrulmuş fıstıqlarda faydalı xassələr var.
Közlenmiş fıstığın faydası nədir?
Pişirmə zamanı fıstıq vitamin və mineralların bir hissəsini itirməsinə baxmayaraq, istilik müalicəsindən sonra faydalılığı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Məsələn, fıstıqda qovurduqdan sonra vitamin E daha yaxşı saxlanılır və antioksidanların miqdarı artır. Bu çevrilmənin sirri istilik müalicəsindən sonra qozu əhatə edən qoruyucu təbəqədədir.
Közlenmiş fıstığın faydalı xüsusiyyətləri arasında onun sindromu artmasıdır. Və qovrulmuş fıstığın yüksək qida dəyəri sayəsində bədəni zülal, yağ və amin turşuları ilə doyurmaq üçün yalnız bir neçə qozu yemək kifayətdir. Közdən sonra, yerfıstığının dadı da yaxşılaşır - yalnız bu formada bir çox yeməklərin hazırlanması üçün istifadə olunur.
Düzgün pişmiş qızardılmış peanut beyin və Alzheimerin yaşla bağlı narahatlıqlarına qarşı qorunan böyük nikotinik turşusu qoruyur.
Közdən sonra, fıstıq yaxşı saxlanılır, çünki mantarların daha az həssas olmasına səbəb olur. Bu çox əhəmiyyətli bir faktordur, çünki qəlib göbələsi çox vaxt görmə qabiliyyətsizdir, ancaq bədənə zərər verə bilər.
Qovrulmuş qəliblər üçün zərər
Kızarmış fıstık çox miqdarda istehlak edildikdə bədənə zərər verə bilər xam qoz-fındıqdan daha çox kaloridir. Bir yeməkdə qidalandırılmış fıstığı ehtiva edən yağ məhsulları həcm bir adamın baş barmağından daha çox yeyilə bilər - yəni. təxminən 10 qram (gündəlik norm 30 qram). Mədə və bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün, həmçinin şəkərli diabet xəstələri üçün qidalandırılmış fıstıq yeməyin. Bu məhsul allergiya xəstəliyi üçün təhlükəli ola bilər. çox alerjenikdir.