Kıyılmış ət və kartof tortu asanlıqla hər hansı bir stolda oturan çox dadlı və qonaqpərvər yeməkdir: bayram və ya təsadüfi. Hazırlanması üçün bir neçə resept təqdim edirik.
Kıyılmış ət və kartof ilə yumurtalı pasta
Tərkibi:
Test üçün:
- Mayonez Provansal - 250 ml;
- kefir - 500 ml;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - çimdik;
- un.
Doldurma üçün:
- kartof - 4 ədəd;
- ətli ət - 300 qr;
- lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Rahat bir konteynerdə mayonez duz, şəkər və yumurta ilə qarışdırın. Sonra kefir tökün, soda atın və kütləni qarışdırıcı ilə çırpın. Bundan sonra, xəmir xama qaynaq ardıcıllığı gətirərək tədricən un tökülür. Lampa və kartof təmizlənir və incə dilimlərə kəsilir. Qızardılmış qabda ilk dəfə 3 dəqiqə bir şüa keçir, sonra taxıl əlavə edin, 5 dəqiqə birlikdə qarışdırın və qızartın. Kartof 1-2 dəqiqə qaynar suya endirilir. İndi pişirmək üçün forma verin, yağı yaxşı yağlayın, bəzi xəmirləri tökün və kartof dilimlərini hazırlayın. Sonra bir az daha xəmir tökün, ətlə doldurun və qalan xamməni yenidən tökün. Fırının içində soba pasta şəklində kıyılmış ət və kartof ilə formanı qoyduq və təxminən 15 dəqiqə 200 dərəcə bişiririk, ondan sonra temperaturu azaldır və 20 dəqiqə saxlayırıq.
Multivarkda içlik və kartof ilə tort
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 250 ml;
- soda - çimdik.
Doldurma üçün:
- ətli ət - 400 g;
- təzə göbələklər - 100 g;
- kartof - 3 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- pendir sərt - 50 g;
- bitki yağı;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Göbələklər kiçik bir miqdarda bitki yağı içərisində bir qızartma qabda işlənir, dilimlənir və qızardılır. Sonra bir az doğranmış soğan və duz-duz ət, duz əlavə edin. Kartof təmizlənir və böyük bir çaydana süründürülür. Sonra homogen xəmir qarışdırın. Bunu etmək üçün yumurtaları mikserlə vurun, xama qoyun, un və soda tökün. Hamurun üçüncü hissəsini kivi kərə yağı ilə bulaşmış multivarkanın qabağına yaydıq, üstəgəl yuxarıda qızardılmış kartofu yaydıq, sonra kök və göyərti yaydıq. Üstü qızardılmış pendir ilə tutamın və qalan xammarını drenin. Kassanı multivarka qoyduq, qapağı bağladıq, "Pişirmə" rejimini seçin və 1 saat hazırlamaq. Səs siqnalı olduqdan sonra, tortu diqqətlə çıxarın, sərinləyin və buxar konteynerinin köməyi ilə lövhəyə qoyun.
Kıyılmış ət və şüyüd pasta kartof ilə döymə
Tərkibi:
- yastı pastası - 1 paket;
- kartof - 4 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- mal əti - 600 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Mal əti sümüklərindən kəsilir və ətli ətlə incə yaranır. Duzsuz pasta yağı dondurucudan çıxarırıq və yuyulmağa buraxırıq. Bir qabda, içkini yayaraq, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və onu 15 dəqiqə dayana qoyun. Bu dəfə kartofu təmizləyərkən və onu incə dairələrdə parçalayarkən, təxminən 2 millimetr qalınlığında. Yarım üzüklərlə soğanı soyun və əlləri ilə yüngülcə sıxın.