Rusiyanın milli yeməyi onun faydası və aşağı kalorili məzmunu üçün diyetisyenler tərəfindən çox yüksək qiymətləndirilir. Klassik reseptə əsasən bişmiş şorba aşağı kalorili məzmuna malikdir. Amma bu gün onlar müxtəlif yollarla hazırlanır və maddələrin tərkibi qanondan uzaq ola bilər. Buna görə, yeməkdə olan kalorilərin sayı dəyişə bilər. Kələm çorbasının kalorili məzmunu, hər şeydən əvvəl, şorbanın bişirildiyi bişirmə növündən asılıdır. Məsələn, mal əti ət - donuzdan daha az yağ, yağların tərəvəz və ya toyuq budu isə daha az ehtiva edir. Tarif və hazırlıq texnologiyası da vacibdir.
Schach'ta neçə kalori var?
Əslində çorba kələm şorbasıdır , amma əsas tərəvəz təzə və ya turş ola bilər. Ancaq bu örtük miqdarı çox təsir etməz. Daha vacib olan başqa bir şeydir: kələm əvvəlcədən qovulmuş və ya olmasın. Nəhayət, bəzi tariflərdə bu tərəvəz bitki yağı və ya hətta yağı ilə yerkökü və soğan ilə yanaşı keçmək üçün bir az vaxt lazımdır. Belə kələm şorbasının 100 qramı başına qatılıq miqdarı təxminən 180-200 kcal olacaqdır. Və onlar olduqca yüksək yağ tərkibi var, bu yeməyi pəhriz kimi hesab etməyə imkan vermir.
Ən faydalı olan 60 kaloriyi aşmayan kalorili tərkibli yağsız kələm şorbasıdır və əslində daha aşağıdır. Onların hazırlanması üçün yalnız tərəvəz istifadə olunur, burada heç bir heyvan məhsulu əlavə edilmir. Belə bir çorba demək olar ki, məhdudiyyətsiz miqdarda yeyilə bilər, bu da rəqəm üçün heç bir narahatlıq doğurmur. Əksinə, aktual kilo itkisi üçün bir pəhriz əsas ola bilər. Ekspertlər deyirlər ki, bu şorbada həftədə beş kiloqrama qədər itirə bilərsən. Bunun üçün, qaymaqsız, mayonez və az miqdarda duz olmadan az miqdarda kalorili tərkibli təzə kələm şorbası yemək lazımdır. Şorba içərisində tərəvəz faydalı xüsusiyyətlərini itirmir ki, bu yeməyi hər gün tövsiyə edin.