Şorbaları püresi olan kartof çox möhkəm bir şöhrətə malikdir, əksəriyyəti uşaq qidası kimi bir şey olduğuna inanır. Və tamamilə boş, çünki deliciously bişirilmiş şorbası püresi - bu tam bir yemək, hər hansı bir gurmanın dadını təmin edə bilir. Şorbalar püresi kartofları tərəvəz, taxıl, ətdən hazırlanır. Baza tərəvəz suyu və ət kimi xidmət edə bilər. Bu çorba ən çox istifadə olunan müxtəlif növ kartof şorbasıdır. Öz növbəsində, kartof şorbası mantarla, ətlə (toyuq və ya hindi ilə pəhriz seçimi), müxtəlif növ pendirlərlə bişirilir. Bundan əlavə, yumşaq bir dad və yumşaq bir qatılıq əldə etmək üçün, kartof şorbası krem və ya süd ilə seyreltilir. Seçdiyiniz üstünlüklərə uyğunlaşa bilən kartof şorbası, püresi hazırlanmasında sadə reseptlər təklif edirik.
Göbələk ilə kartof şorbası
Kartof şorbası-püresi üçün bu resept - göbələk ilə, lakin müvəffəqiyyətlə ağ göbələk və ya morels ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kartof - 7-8 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- havuç - 1 ədəd;
- duz, bibər, dadmaq ədviyyatlar
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Kartofu bişirin, suyu ayrı bir qaba endir. Bir qarışdırıcıda kartof bişirin. Yerkökü və soğan kublar, kiçik parçalara göbələklər kəsilir. Bir qovurma qabında soğan və yerkökü qızardın. Ayrılıqda göbələyi 7-8 dəqiqə qızartın. Döyülmüş kartofda qızardılmış tərəvəzlər, göbələklər və süzülmüş kartof suyu təqdim edirik, qaynamağa gətirirlər. Yeyinti ilə hazır göbələk krem şorba hazırlayırıq, qızardılmış tosta xidmət edə bilərsiniz.
Toyuqlu kartof şorbası
Doğranmış toyuq ətinin əlavə edilməsi ilə toyuq çörəklərində şorba-püresi klassik versiyası.
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 500 g;
- kartof - 6 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- ağ krakerlər;
- Parmesan pendir;
- cəfəri;
- duz, bibər dadmaq.
Hazırlıq
Toyuqu qaynar suya qoyduq (2 - 2.5 litr) və 15 dəqiqə bişirin, köpükdən zəruri hallarda çıxarın. Kartof, soğan və yerkökü çiyinə əlavə edin, hazır qədər bişirin. Biz ət və tərəvəz çıxarırıq, bir qarışdırıcıya çırpırırıq, bulyon əlavə edin, bir qaynağa gətirin. Biz rusk, göyərti, qızardılmış pendir ilə xidmət edirik.
Pendir və croutons ilə kartof şorba
Tərkibi:
- toyuq (və ya bitki) şorbası - 1 l;
- kartof - 500-700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- emal olunmuş pendir - 3 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ çörək;
- ağ bibər, duz.
Hazırlıq
Kuzuları tərəvəzləri kəsin. Çörək qabını yağla yağlayın, doğranmış soğanı, yerkökü və kartofu yayın. Fırını (200 dərəcə) qoyduq, qızıl qəhvəyi qədər yandırdıq. Bişmiş tərəvəzləri qaynar suyu əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Meyvənin üstündə üç pendir hazırlanmış və şorbaya əlavə olunmalıdır. Qaynadıldıqdan sonra bir neçə dəqiqə bişirin, belə ki, çörəklər tamamilə əriyir. Yanğından çıxarın, qarışdırıcıya sürün. Yağda hər iki tərəfdə qızardılmış ağ çörək, sarımsaq ilə ovuc və şorba ilə xidmət.
Kremalı kartof krem şorbası
Tərkibi:
- kartof - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- yağ - 10 g;
- 10-20% yağ tərkibli krem - 200 ml;
- bibər qara zəmin, duza duz;
- cəfəri təzə.
Hazırlıq
Soğanlar təmizlənir və yarım halkalara kəsilir. Kartofları böyük lobularla kəsdik. Tencere, soğana qədər qızardın. Kartof əlavə edin və qaynadılmış su (0.7-0.8 litr) tökün. Kartof bişilənə qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Dişlər 2-3 hissədən çox kəsilmiş olduqda sarımsaq təmizlənir. Kərə yağı ilə sarımsı qızartın. Hazırlanmış kartofda qovrulmuş sarımsı təqdim edirik və 1-2 dəqiqə birlikdə hamısını bişiririk. Porsiyalarda, qarışıqda kartof, soğan və sarımsı grated, tərəvəzlərin bişirildiyi bir az suyu əlavə edirik. Hər şeyi bir qaba tökərək, krem, duz və istiot əlavə edin, qaynatmaq üçün bir qaynatmaq, qabdan çıxarın və kremli şorbanı masanın üstünə qoyun, yaşıllarla dekorasiya edin.