Şalbandan yeməklər - fayda və zərər

Şalgamlardan gələn yeməklər qədim rus və qədim Roma kimi məşhurdur. Əvvəlcə kök bitkiləri kasıb insanların qidası sayılırdı, lakin vaxt keçdikdən sonra yeməkləri aristokratların cədvəlində layiqli bir yer tutduqlarını çox gözəl bişirmək üçün öyrəndilər.

Şalgam yeməklərinin faydaları və dezavantajları

Köklərdən yalnız unudulmaz bir zövqlə deyil, çox sayda faydalı maddələrə malik bir çox yeməklər bişirmək olar. Nutritionists və həkimlər şalgamdan xəstələrə yemək tərifləri təklif edirlər, buna görə də bütün faydalı xüsusiyyətlərini qiymətləndirirlər. Kök bitkilərin faydası nədir:

1. Şalgam bağırsaq və həzm sisteminin fəaliyyətini normallaşdıran bir çox lif ehtiva edir. Qaba liflər qida maddələrinin durğunluğunun qarşısını alır və toksinlərin və toksinlərin bağırsağını təmizləyir. Bundan əlavə, xolesterolu azaltmağa kömək edir.
2. Şalgamlardan basit yeməklər aşağı kalorili olur, buna görə də kilo izləyən və ya əlavə kilolardan qurtarmaq istəyən insanlar üçün təhlükəsiz olaraq onların dietinə daxil ola bilərlər. 100 g kök bitkilərində yalnız 27 kkal ehtiva edir və bu onların 90% su olduğuna bağlıdır.
3. Kök bitkilərinin tərkibinə zəngin bir vitamin dəsti daxildir, məsələn, askorbin turşusu kələmdən çoxdur. Bundan əlavə, şalgam çox sayda mikro və makroelementlərin mövcudluğundan bəhrələnə bilər.
4. Şalgamların və yeməklərin faydalı xüsusiyyətləri kalsiumun inkişafına və daha yaxşı əmələ gəlməsinə kömək edən maqneziumun olmasıdır. Buna görə sümük sistemi üçün kök bitkilərindən istifadə etmək məsləhət görülür.
5. Şoranqın qaraciyərin işinə və safra istehsalına müsbət təsiri sübut edilmişdir. Bu, qanın dezinfeksiya edən və böyrək daşlarının məhv edilməsi prosesini aktivləşdirən kükürd tərkibinə bağlıdır.
6. Şoraba sakinləşdirici bir təsirə malikdir, ona görə də əsəbi overexcitasiya üçün istifadə edilməlidir. Yerdədir maddələr sedativlər kimi cəsəddə hərəkət edir.
7. Şampanlardan gələn yeməklər diabetiklər üçün faydalıdır, çünki antidiyabetik təsiri olan nadir hallarda kifayət edici maddə olan glukurafanin var.
8. Şalgam phytoncides ehtiva edir, bədənin üzərində antibakterial təsirə səbəb olur. Bu səbəbdən qədim dövrlərdən etibarən təzyiqli bitki kompressorlar üçün istifadə olunur.

Şalgamlardan hazırlanan yeməklərin faydaları ilə yanaşı, bədənin və zərərin gətirə bilər. Birincisi, məhsulun fərdi dözümsüzlük olması ilə baş verə bilər. İkincisi, bir sıra xəstəliklər, məsələn, kolit, qastrit və s.