Yemək üçün yeni mətbəx texnikası ixtira etsəniz, köhnə yaxşı qızartma qabı dəyişdirilməyəcək. Son zamanlarda sağlam yemək üçün çəkisi istiqamətində aydın bir meyl var. Təəccüblü deyil ki, yağsız qızartmaq olar ki, qovurma qaynağı kəskin olur və getdikcə xahiş olunur. Amma satın alındıkdan sonra, bu, həqiqətən, gözəl reklam verilmiş məhsullar tez-tez qiymətlərini və gözləntilərimizi tam əsaslandırmır.
Yağsız qızartmadan hansı qovurma qabına?
Teflon örtüklü yağsız yağsız çuğundur tavası sağlam bir pəhriz üçün tencere unvanının ilk namizədlərindən biridir. Bununla yanaşı, örtükün tam olduğu və tək bir zərər olmadığı təqdirdə eyni effekti neft olmadan əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, yağsız yemək üçün qeyri-stick qəliblənmə panası, bu örtünün kifayət qədər təbəqəsi ilə yaxşı keyfiyyətə malik olmalıdır.
Seramik qızartma qabları heç də pis deyil. Ancaq bunlarla sadə deyil. Faktiki olaraq yalnız yağı olmayan qidaları yeyə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu, qızartmadan tərəvəz və ya yağsız südlü məhsulların yağı olmadan qovurma qabının istifadəsini istisna etmir, amma xırtıldayan təsiri ilə qabığını ala bilməzsiniz.
Fərqli bir isidici texnologiya ilə yağsız bir qızartma qab var. Bu, isti-yığma dipli bir kostyumdur, bu, pananın qalan hissəsindən daha sürətli qızdırır. Siz buxarlanma təsiri kimi bir şey əldə edirsiniz, belə ki, hətta su olmadan demək olar ki, yeməyi söndürə bilərsiniz.
Yağsız pişirilmək üçün qril tavanı ən çox dökümdən hazırlanmışdır və bu məqsədlər üçün olduqca uyğun gəlir. Ət, balıq və ya qabırğalar birbaşa qızdırılıb və buna görə də nəmlik içərisində möhürlənir, qidalandırılır və qidalandırılır. Əgər qızartılmış tərəvəzlərdən danışırıqsa, onlar şərq qabıqlı qabda yağsız qızardırlar, lakin səthdə yayılmış bir neçə damcı yağını bişirmək üçün yivli səth daha yaxşı uyğunlaşa bilməz.