Folqa içərisində sobada bişmiş keçi, gözəl görünüşü və unikal ətri var. Bundan əlavə yeməklər gündəlik stolunuzu deyil, hər hansı bir bayramı da bəzəyəcək. Düzgün seçilmiş marinad ətin inanılmaz dərəcədə yumşaq, yumşaq və təəccüblü şirəli olmasına kömək edəcəkdir. Qoyun folqa içində sobada bişirmək üçün bəzi sirləri öyrənək.
Qoç folqa ilə bişmişdir
Tərkibi:
- quzu - 1,5 kq;
- ampul - 2 ədəd;
- zeytun yağı - dadmaq;
- şərab sirkəsi - 0,5 tsp.
- ədviyyat.
Hazırlıq
Biz ət yuyar, üstü kiçik incislər hazırlayırıq və çırpılmış lavrushka və sarımsaq ilə doldururuq. Bundan sonra ədviyyatlarla süründürün və kənara qoyun. Bir qabda sirkə, aromatik otlar ilə zeytun yağı qarışdırın və onu quzu ilə əhatə edin. Lampa təmizlənib, yarım halqa ilə parçalanaraq folqa təbəqəsinə qoyulur. Biz ətdən yuxarıdan yayırıq, hər şeyi sıxlaşdırırıq, yaxşı bir şəkildə silkələyin və soyuducuda 4 saat sürüşdürün. Bundan sonra, pişirilənə qədər 3 saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qab yeyin.
Toxumalı bir folqa içində sobada Quzu tərifi
Tərkibi:
- quzu - 500 q;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- kartof - 5 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- ədviyyat ;
- su - 0,5 tbsp.
Hazırlıq
Ət yuyulur və ədviyyatla ovuşdurur. Tərəvəz emal edilir və böyük miqdarda kəsilir. Sonra şəklini bir folqa levhası ilə örtmək, bir qalıb tərəvəz ilə quzu əlavə, bitki yağı ilə çiləmə və bir neçə gadflies tökmək. 200 dərəcəlik bir temperatur seçərək, qabığını 1,5 saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobada sıxlaşdırın və göndərin.
Quzu folqa ilə bişirilir, quru ərik ilə sobada
Tərkibi:
- quzu - 3 kq;
- quru ərik - 100 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- rozmarin - dadmaq.
Sos üçün:
- qurudulmuş rozmarin;
- Ət çorbası - 600 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Biz karkasın yağ və bıçaqla parçalayırıq və ətin bütün səthində kiçik incislər yaradırıq. Arıqlanmış sarımsaq quru ərik ilə qarışdırılır, rozmarin və bu qarışığı quzu ilə örtür. Sonra ədviyyatlarla süründürün və folqa təbəqəsinə qoyun. 2 saat kəskin şəkildə bişirin və yandırın. Heç vaxt itirmədən sousu hazırlayırıq: unu ət çörəyinə döyün, bişir və ədviyyat və bibərini atın. Xidmətdən əvvəl quzuuzu bu qarışıq ilə sulayırıq və istənilən halda doğranmış göyərti ilə bəzəyirik.
Fırında folqa ilə kartof ilə quzu
Tərkibi:
- quzu əti - 500 q;
- kartof - 2 ədəd;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Quzuları parçalara ayırın. Kartof təmizlənir, kiçik dilimlə parçalanır və bir tava ilə ət ilə qarışdırılır. Sonra xama əlavə edin, zirvələri atın və hərtərəfli qarışdırın. Tava folqa ilə örtülür, quzu və kartofu yayırıq, təxminən bir saat üçün 200 dərəcə bir temperaturda bişirir və yandırırıq.
Folqa içində sobada sobanın quzu
Tərkibi:
- quzu - 800 g;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- xama 20% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sous tabasco - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- un - 2 tsp.
- təzə otlar - 1 dəst.
Hazırlıq
Sarımsaq təmizlənir, qırılır və tomat pastası, sous və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır. Sonra un, şəkər və qarışıq atırıq. Xəmir və xardal ilə yumurta döyün. Əti nazik qatlara kəsin və yüngül şəkildə döyün. Duzlama, bibər dadmaq, bir parça tomat pastası əldən və sıx bir rulon qat. İkinci dilim, qaymaqlı sous ilə yayılır və hazırlanmış bir ruloya bükülür. Üçüncüsü yenə də tomat pastası ilə yayılır və ilk iki və s. Laylı ətli folqa folqa ilə bükülür və preheated sobada 1,5 saat pişirilir.