Ailəniz sağlam qidalanmağı sevirsə, yemək yemək üçün vaxt qənaət etməyə çalışır və xərcləri nəzarət edirsə, bişmiş balıq zəngin karbonhidratlı büdcə yeməyinə əla alternativ olacaq. Aşağıda folqa şəklində dəniz basının reseptini ayrı-ayrılıqda və ya sadə bir bitki qarışığı ilə bəzənmiş sobada bölüşəcəyik.
Fırında folqa ilə qarğıdalı - resept
Asiya aşpazlıq mütəxəssisləri balıq və dəniz məhsulları düzgün hazırlanması barədə bir çox şeyi bilirlər. Şərq mətbəxinin bütün klassik zövqlərini bir araya gətirmək qərarına gəldik və onları bu perch tarifi ilə tətbiq edirik.
Tərkibi:
- perçin gövdəsi (orta ölçülü) - 1 ədəd;
- sarımsaq-2 çobanlar;
- əhəng suyu - 15 ml;
- soya sousu - 35 ml;
- isti bişmiş sous - dadmaq;
- grated zəncəfil - 2 tbsp. qaşıqlar;
- susam yağı - 10 ml;
- bir neçə avroluq cilantro.
Hazırlıq
Fırında fırçalamaqdan öncə bişirmə qabağını bağlayın, karkas bağırın, balalarını kəsin və tərəzi balığın səthindən çıxarın. Hazırlanmış perch yuyula bilər, quru və dəri üzərində bir neçə dayaz yaradın. Zərdarı olan sarımsaq dişlərindən havananı sıxaraq, makaron limonu suyu, soya sousu və susun yağı əlavə edin. Alınan şoraba ilə, balığın içindən və içindən tökülün, qarağını cilantro ilə tökün və əti folqa ilə sarın. Fırın 210 dərəcə qızdırıldığı zaman balığa marinat etmək üçün buraxın. Folqa şəklində 25-30 dəqiqə bişirin. Buğulanmış tərəvəz ilə xidmət edin.
Folqa içərisində kartof ilə sobada qırmızı perch
Tərkibi:
- qarpız havuçları - 4 ədəd;
- bir neçə ədəd cilantro, şüyüd, reyhan;
- rozmari toxumu - 8 ədəd;
- grated zəncəfil - 2 tbsp. qaşıqlar;
- isti çili - 2 ədəd;
- bitki yağı - 45 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- limon - 1 ədəd;
- kartof - 940 q;
- dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Balqabağın çörəklərini duz və sarımsaq ilə ovuşdurun. Meyvəli zəncəfil və doğranmış çili əlavə edin, yağa tökün. Tuzla ilə balığın içərisində və xaricində tökülür. Qarın boşluğunun təzə otlar ilə doldurulması və
Hazırlıqdan əvvəl kartofu beş-beş santimetrə bölün. Yağı ilə çiləyiniz, duz və çürük dəhşətlə çiləsin. Kartof və balığa folqa bir zərfdə qoyun və 200-dən 35-40 dəqiqə yandırın. Folqa çıxarın və on dəqiqə qəhvəyi məzmununu qəhvəyi edin.
Folqa içərisindəki fırında dəniz basının hazırlanması, iki ədəd ikiqat çarxlı kağızdan və ya qovrulma üçün xüsusi bir koldan bir zərf hazırlayaraq, pergamentdə uğurla həyata keçirilə bilər.