Mal əti, yumurta və bişirmə üçün mükəmməl yumşaq ətdir, nahar və ya yemək üçün ideal bir yeməkdir. Bu materialda mal əti qabırğalarının necə bişirilməsi barədə danışacağıq.
Fırındakı kartof ilə bişmiş qabıq qablarını necə bişirmək olar?
Burada kökləri adi kartof kök yumruları ilə deyil, kartof gnocchi ilə söndürəcəyik - tərəvəz üçün orijinal əvəz olunacaq kartof əsasında kiçik köftələr.
Tərkibi:
Gnocchi üçün:
- kartof - 480 qr;
- yumurta sarısı - 3-4 ədəd;
- təravətli Parmesan - 45 g;
- zəmilərə bənövşəyi - çimdik;
- un - 115 q.
Stew üçün:
- mal əti qabığı - 1,9 kq;
- soğan - 115 g;
- yerkökü - 140 qr;
- bitki yağı - 45 ml;
- qəlyanaltı bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Quru tərəvəz, sarımsaq - 2 tsp.
- qırmızı şərab (quru) - 485 ml;
- tomat pastası - 45 g;
- un - 35 q;
- öz şirəsində pomidor - 370 g;
- su 520 ml.
Hazırlıq
Dana qabıq qablarını bişirməkdən əvvəl, gnocchi edin. Kartofları bir formasında bişirin, yarım hazır olun, sonra soyun və qarışdırın, sarısı, un, pendir və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışıqdan hazırlanan qarışıqdan kökləri hazırlayın.
Ət ədviyyat bir qarışıq ilə quru, sonra bol bol yağ 8 dəqiqə qızartmaq. Rouge qabırğaları bir kənara qoydu və bunların yerinə tərəvəz parçaları qızartdı. Tərəvəz yumşaldarkən, un qoyulur, pomidor qoyun və şərab dökün. Kaburga qoyun və su ilə birlikdə pomidor əlavə edin. 25 dəqiqə sobada qabıq kaburga bir qabda buraxın və bir müddətdən sonra 3 saat öncə qızardılmış 180 dərəcə fırına sürüşdürün. Yemək bitməzdən təxminən 10-12 dəqiqə əvvəl, gnocchi-ni ragout-da qoydu.
Tava qabda qabıq qablarını necə bişirmək olar?
Sobada qoyun qablarından nə edilə bilər? Pivə çarpıcı qəlyanaltı və ya bir bitki qarışığı əlavə. Bu resept üçün mal əti qabıqları, ilk dəfə kıvırcağa qədər qovurub, sonra barbekü soslu qat ilə örtülür.
Tərkibi:
- mal əti qabığı - 1,2 kq;
- yer bibəri, sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- quru soğan - 1 çay qaşığı;
- un - 55 g;
- darçın çimdik;
- sous barbekü - dadmaq.
Hazırlıq
Kaburga parçaları parçalayın və onları quru qarışıqdan, sarımsaqdan, darçından və soğandan qurutun. Rabitə qabırğını unun üstünə qoyun və qovurma qabına yay. Pulpa hazır olduqda, qabıqları barbekü sousu ilə əhatə edir və parlaq karamelleşmiş qabığını tutana qədər gözləyin.