Evdə qarğıdalı şərab - resept

Mağazalarda şərab da daxil olmaqla, hazırlanmış spirtli içkilərin böyük bir seçimi. Amma özünüz də hazırlaya bilərsiniz. Yalnız üzümdən deyil. Əziz şərab tərifləri aşağıda sizi gözləyir.

Ərik kökləri - resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Günəbaxan günəbaxan gündüzdə günəş olsun ki, günəbaxan üç gün tərk edir. Onların yuyulması lazım deyil. Meyvələr günəşdə yandırıldıqda, fermentasiya təşviq edən yabanı maya səthində görünəcək. Ölənlərin sümükləri çıxarılır, pulp püresi çevrilir. Sonra 1: 1 nisbətində meydana gələn kütləvi su ilə seyreltilir və qaranlıq bir isti yerdə 2 gün qalır. 6-8 saatda bir taxta çubuq və ya təmiz bir əl ilə qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, sellüloz ilə yarımkeçirici meyvə şirəsindən aktiv olaraq ayrılmağa başlayacaq və üstündə baloncuklar görünür. Yəni fermentasiya prosesi getdi. Meyvəni maye vasitəsilə süzün və nəticədə suyu fermentasiya qabına endir.

İndi şəkər növbəsində gəldi. Onun miqdarı ilk növbədə nə qədər şirin və şərabın nə qədər şirin olması ilə bağlıdır. Quru və ya yarı quru şərab üçün 150-200 qram şirə meyvə şirəsi lazımdır, yarımqayıqlı və şirin içki üçün müvafiq olaraq 250-350 qram toz şəkər tələb olunur.

Əksinə yaxşı keçmək üçün şəkərin hamısını bir də deyil, qismən də əlavə etmək olar. İlk batch - ümumi həcminin təxminən yarısı şirəsi konteynerə dökülür və dərhal qarışdırıldıqdan sonra dərhal əlavə olunur. Gəmiyi ¾ həcmdən çox olmayan suyu doldurun. Aktiv fermantasiya ilə karbon dioksid və köpük formalaşacaq, bu da kosmosa ehtiyac duyur. Bundan sonra tanka bir su mührü qururuq, hətta sıradan bir kauçuk əlcəyi, bir yerə iynə ilə həkk edər, edəcəyik. Fermentasiya başa çatdıqda və içgüvə şərabı hazır olanda əlcək düşəcək.

Zərfdən hazırlanmış şirniyyat

Tərkibi:

Hazırlıq

Jam 1: 1 nisbətində isti su ilə qarışdırılır, maya əlavə edin. Çox şirin olmalı, amma bir çırpınma etməməlidir. Birdən tatlılıq yetərsə, dadmaq üçün şəkər tökün. Tank boynunda biz su mühitini qurduq. Konteynerin isti qaranlıq yerə köçürülməsi. 4 gün sonra su sızdırmazlığını çıxarın, ince bir boru vasitəsilə təxminən 100 ml sürüşən qozu birləşdirin və qalan şəkərin içində böyüdün. Bu şəkildə əldə edilən şərbət bir içki ilə bir konteynerə dökülür və yenidən su pərdəsi quraşdırılır. Şərab 30 ilə 60 gün arasında fermentləşdirə bilər. Fermentlərdən sonra, içkini çöküntüdən diqqətlə doyun. İsterseniz, şəkər əlavə edə bilərsiniz və ya içki ilə votka düzəldə bilərsiniz. Soyuq bir neçə ay içində şərab içərisinə buraxın və bundan sonra təqdim etməyə hazır olacağıq.

Evdə səmərəli şərab - evdə yemək üçün bir resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Fermantasiya tankında şüşəni əlavə edin, kompotu tökün. Miktarı içkinin ilk tatlılığına əsaslanaraq müstəqil olaraq düzəldilə bilər. Üzümləri əlavə edin. Konteynerdə hidravlik bir möhür və sadə kauçuk əlcək qoyduq və isti qaranlıq bir otaqda bir neçə həftə buraxdıq. Qaranlıq bir yerə qoyma imkanı yoxdursa, gücü sadəcə bir şey ətrafında sarılır. Fermentasiya bitdikdə, içkini süzdük, çöküntüdən yumşaq bir şəkildə drenaj edirik. Hazırlanmış təmiz şüşələr üzərində tökürük, onu 2-3 ay sərin yerdə saxlayırıq, buna görə də çubuqlar yetişir və qızdırır, sonra isə qızartma kompotundan olan şərab xidmət üçün hazır olacaq.