Berry compote ilə üç litr qutular üçün böyük bir məbləğdə yer ayırmaq yerinə, sadəcə limon turşusu ilə şokoladdan şərbət edə bilərsiniz və istehlakdan əvvəl istənilən dərəcədə tatlılığa çatana qədər seyreltirebilirsiniz.
Bütün yuxarıda tariflərdə sitrik turşu yalnız ləzzət hissəsinin rolunu deyil, sadə təbii konservantanı da nəzərdə tutur.
Chokeberry ashberry şərbət üçün Recipe
Şərbətin hazırlanmasında ləzzəti ifadə etmək üçün, qara kirazın meyvələrini deyil, həm də onun yarpaqlarını istifadə edə bilərsiniz. Belə bir qatqı şərbət və daha çox ləzzət verəcəkdir.
Tərkibi:
- qara çələngli meyvələri - 1,8 kq;
- su 1,8 l;
- qara kirazdan bir neçə avuç;
- şəkər - 1,4 kq;
- limon turşusu - 45 q.
Hazırlıq
Bitki bitkisi ilə birlikdə qara kirazın yuyulmuş və qurudulmuş meyvələri seçilmiş yeməklərdə öz növbəsində qoyulur. Limon turşusu isti suda yetişdirilir və yarpaqları ilə meyvələri tökürük. Şərbətin əsasını 24 saat ərzində soyuduq. Bu qısa dövrdə qara albalı şirənin çoxlu salınması sayəsində onun zövqünü deyil, onun rəngini də verəcəkdir. Sonra şərbət süzülür, qara-albalı və yarpaqları süründürür və nəticədə meydana gələn infuziya şəkərlə birləşdirilir və qaynatmaq üçün buraxılır. Üzərində çəhrayı köpük örtüyü tamamilə yoxdan qədər şərbəti qaynayın. Sonra şərbət steril konteynerə dökülür və dərhal bağlanır.
Qış üçün şokolad şərbəti - resept
Tərkibi:
- su 980 ml;
- şəkər - 1,1 kq;
- limon turşusu - 5 g;
- giləmeyvə böcəyi - 1,1 kq.
Hazırlıq
Suyu qaynar suya gətirin, limon turşusu ilə şəkərlə seyrək. Şərbət dəfələrlə qaynatıldığında, yuyulmuş meyvələri yerə qoyduqdan sonra ikinci qaynatmaq üçün gözləyin. Şərbətin qara şokoladdan hazırlanmasının birinci mərhələsi başa çatdırılıb, indi meyvələri olan konteyner tamamilə soyudulana qədər giləmeyvə basdırır və şərbəti süzür. Kassalarda töküldükdən əvvəl, şərbət təxminən 3-5 dəqiqə bişirilir və sonra bağlanır.
Şərbəti şokoladın şirəsindən necə bişirmək olar?
Şərbəti saf şirədən bişirirsiniz, ancaq onun zövqü çox kəskin, sour-tart olacaq, çünki suyu su ilə birləşdirməyi məsləhət görürük.
Berry şirəsi və suyu bərabər həcmdə qarışdıraraq onlara bərabər miqdarda şəkər doyur (nisbət 1: 1: 1). Sonra hər şey qaynatmaq üçün qaynatmaq üçün buraxın, köpük qapağı yox və steril qablaşdırma üzərinə atın.