Dəniz qalası, ya da deyilənə görə, balqabaq qədimdən bəri istehlak edilmiş qəhvəyi yeməli bir dəniz yosunudur. Hal-hazırda çox yüksək səviyyədə olan bir məhsul, ilk növbədə onun yüksək yod məzmunu ilə məşhurdur.
Tərkibi
Laminariya ən qiymətli və əvəzedilməz maddələrin təbii bir mənbəyidir, lakin dəniz qalası içərisində olan vitamin miqdarı hansı suya, hansı temperaturda və işıqda, bu yosunların yetişdirildiyindən asılıdır. Buna baxmayaraq, balqabaq istehsalında artım şəraitindən asılı olmayaraq bunlar daxildir:
- A, B, C, E, D vitaminləri;
- mikroelementlər;
- amin turşuları;
- bitki lifləri;
- polisaxaridlər;
- çoxlu doymamış yağ turşuları;
- alginatlar.
İnsan üçün Dəniz Kələminin Faydaları
Bu gün, qəhvəyi yosunlar təzə, qurudulmuş, konservləşdirilmiş, salamura satılır, lakin dəniz qala artıq uzun müddətdir bilinən daha faydalıdır. Bütün ən müalicəvi xüsusiyyətlər təzə və quru kələməyə aiddir.
Laminariya bədəndən ağır metallar, şlaklar, toksinlər və radionuklidləri aradan qaldırmağa kömək edən yodun bolluğundan öyünə bilər.
Qəhvəyi yos suları bir növ təbii laksatifdir, buna görə də xroniki qəbizlik üçün əla vasitədir. Bu dəniz məhsulunun istifadəsi maddələr mübadiləsini bərpa edir və həzm sistemi qurur.
Dəniz qalasının faydalı xüsusiyyətləri sinir sistemi üçün əvəzolunmazdır. Düzenli toz qurudulmuş çömçə götürsəniz, asanlıqla stress və depresif dövlət ilə öhdəsindən gələ bilərsiniz, həmçinin zehni və fiziki fəaliyyəti artırmaq olar.
Yosunlar ürək əzələsini gücləndirir, damarların tonunu saxlayır, xolesterolu azaldır və hemoglobini artırır. Bu dəniz məhsulunun müntəzəm istifadəsi ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərin yaranmasına mane olur. Aktiv şəkildə istifadə olunan baldır və anginalı müalicədə qurudulmuş dəniz yosunu infuziya ilə hər saat yalnız qarışdırılır. Tiryək funksiyalarının normallaşmasında, hətta endemik guatrın müalicəsində də dəniz qalasının qiymətli qabiliyyəti bilinir.
Alimlər uzun müddətdir ki, kelp infertiliyi, serviks eroziyası və s. Kimi qadın xəstəliklərinin müalicəsi üçün əla vasitədir.
Gündəlik pəhrizdə dəniz lahiyasını daxil olmaqla, çoxsaylı xəstəliklərin baş verməsi barədə bədəninizi xəbərdar edəcək və ümumiyyətlə toxunulmazlığı gücləndirir.
Dəniz qala zərər
Dəniz qalasının bütün faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, yemək üçün kifayət qədər çox məhdudiyyətlər var. Aşağıdakı hallarda laminariyanın kontraendik olduğu hallar bunlardır:
- yod tolerantlığı;
- tiroid bezi xəstəlikləri;
- allergik reaksiyalar;
- hər hansı bir böyrək xəstəliyi;
- tüberküloz;
- nefrit;
- akne;
- furunkuloz;
- xroniki rinit.
Tipik olaraq, konservləşdirilmiş və duzlu dəniz lahiyəsində istehsalçılar müxtəlif tatlandırıcılar, rəngkarlıq, tatlar və sodyum glükonat əlavə edirlər və belə bir sıra ağır işarələrə yol aça bilər və ya bədənin hər hansı birində dəsmallar meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Belə mənfi nəticələrdən qaçınmaq üçün yemək yalnız təzə və ya qurudulmuş laminariya qəbul etməlidir, əksinə, sağlamlığı gücləndirəcək, bədəni ən vacib və faydalı mikroelementlərlə zənginləşdirir və müxtəlif xəstəliklərdən qorunur.