Entrecote - ət parçaları, qabırğalar və sırğalar arasında kəsilmişdir. Ondan yeməklər müxtəlif restoranlarda hazırlanır və xidmət göstərir. İndiyədək donuz ətindən və dana özünüzdən dadlı hazırlaşmanın necə hazırlandığını söyləyəcəyik.
Daxili suyunu donuzdan necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- donuzdan daxilolma - 450 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zəncəfil - 0,5 tsp.
- rozmari 0,5 tsp;
- soğan - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Taze sıkılmış limon suyu zeytun yağı, doğranmış sarımsaq, zəncəfil, rozmarin, duz və istiotla qarışdırılır. Təmizlənmiş luchok yarım üzükləri kəsdi. Yıkanmış bir girişi bir qabda qoyduq. Üstəlik, hazırlanmış sousu hazırlayın və sonra doğranmış soğanı yerləşdirin. Üstünü qapaqla bağlayırıq. Soyuducuda gecəni tərk edəcəyik. Ancaq vaxt yoxdursa, 6 saat kifayət edəcək. Əti folqa üzərinə qoyduqda, şoraba duzlayır və üstə soğan üzüklər qoyuruq. Sıx bir şəkildə qablaşdırma və bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, bir az su tökün. Təxminən 220 dərəcəlik bir temperaturda entrekot təxminən bir saat bişiriləcək. Sonra temperatur 160 qr dərəcəyə salınır və başqa 40 dəqiqə hazırlayırıq. İndi siz soba içərisindəki fırçanı fırında bişirməyi bilirsiniz. Gördüyünüz kimi, hər şey tamamilə sadədir.
Bir qovurma qabında donuz ətindən içkidən necə qovmaq olar?
Tərkibi:
- donuzdan daxil olma - 400 g;
- duz;
- bibər;
- ədviyyat ;
- bitki yağı - 30 ml;
- qatqı olmayan soya sousu - 30 ml.
Hazırlıq
Entrecote parçaları diqqətlə döyüb, duz, bibər və digər ədviyyatlara tutuşdur. Soya sosunu bitki yağı ilə qarışdırın və bu qarışığı qarışdırın. 5 dəqiqə qızartıya qədər isti bir qızartma qabda qovurdun, sonra odunu azaldın və orta istidə bişirilənə qədər ət gətirin. Bu təxminən dörddə bir saat davam edəcək.
İncildən quşu hazırlamaq üçün necə?
Tərkibi:
- Et sığortası - 500 g;
- soğan - 120 g;
- pendir - 150 g;
- bitki yağı - 20 ml;
- xama, ketçup, mayonez, limon suyu, ədviyyat və duz.
Hazırlıq
Soyuq soğan yarım üzüklərlə parçalanır. Bir pendir üçün üç pendir. Birincisi, bir qaynatma qabda maldan olan bir bişeyi necə qızartmaq lazım olduğunu sizə xəbər verəcəyik. Əti təxminən 1 sm qalınlığında parçalara ayırın, onları yandırın, limon suyu duz və 30 dəqiqə soyuq bir yerə göndərin. Bu vaxt sousu hazırlayırıq. Bunun üçün ketçap və mayonez ilə xama qaynaqlanır. Ədviyyatları əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qızartana qədər ətini isti yağı ilə qızardır. Sonra hazırlıq üçün gətirilməlidir.
Həm də qeyd etmək lazımdır ki, sobada süddən hazırlanan məhsuldan necə istifadə etmək olar? Texnologiya əslində eynidır. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb və 40 dəqiqə sousu və pendir siqareti ilə ətlənmişdir. Və ət şirəli etmək üçün, yemək zamanı pişirmə qabına su əlavə etmək lazımdır.
İndi evdə nə qədər asan və dadlı mal və donuz ətindən hazırlanacağını bilirsiniz.