Albalı bir çoxları tərəfindən yaxşı sevilən bir ləzzətli çörəkdir: müəyyən bir miqdarda C vitamininin tərkibini ehtiva edir və sağlamlıq və uzunömürlülük üçün lazım olan siyahıdan bir sıra iz elementləri tapılır. Kiraz, çoxlu meyvələr və qırmızı rəngli meyvələr kimi, qan içində hemoglobin miqdarını artırır və bundan əlavə, mədə yanmasına səbəb olmaz, praktiki olaraq kalori yoxdur, belə ki kiloqramda istehlak edə bilərsiniz.
Şirin kiraz mövsümü, lakin çox tez bitir, belə ki, bu gözəl giləmeyvə sevənləri gələcək istifadəyə hazırlamağa çalışırlar. Qığılcım ənənəvi olaraq ağ albalıdan bişirilir, ancaq qırmızı (qara) və ya dondurulmuş və ya kompot şəklində yuvarlaqlaşdırılır. Biz sizə necə şəkərli albalı tərtib etmək lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Sterilizasiyadan bir şirin kirazdan bir kompozeyi yuvarlamaq üçün iki yol vardır.
Birinci üsul
Tərkibi:
- qara kiraz - 5 kq;
- limon turşusu - 10 g;
- su - 9-10 litr su;
- şəkər - 5 gözlük.
Hazırlıq
Bu yolla, limon turşusu ilə şirin albalı kompozisiyasını gəzirik. Biz kompotu sterilizasiya etməyəcəyimiz üçün, bankların çox diqqətlə yuyulmaları lazımdır - bir təmizləyici vasitədən və ya yağdan təmizlənməsi üçün soda istifadə edə bilərsiniz. Banklar lazımi şəkildə yuyulduqda və şüşədən keçirildikdə, biz konservasiya etməyə davam edirik. Berry bir yerlərdə təxminən 10-15 dəqiqə soyuq suya batırdı, sonra sıralandı, bir ələk əyilmiş və axıdılmasına imkan verən zibil və saqqalları çıxarın. Bundan sonra, biz qablarda giləmeyvə yayılmış və su ilə doldurmaq (zəruri miqdarda ölçmək üçün). Konservasiya prosesi olduqca uzun olacaq, çünki hər bir hissə ayrıca pişirilir. Beləliklə, suyu bir qabdan qabağa atırıq, qaynamağı gözləyin, şəkər (2 litr suya 1 stəkan şəkər) və turşu çıxarın, şirin kirşanı aşağı atın, 2 dəqiqə bişirin, sterillaşdırılmış qapaq və rulon ilə yaxın bir qayaya döyün. Növbəti kavanozu götürürük və eyni şeyi edirik.
İkinci üsul
Bu şəkildə albalı və çiyələklər kompotunu gəzdirə bilərsiniz, resept daha sadədir.
Tərkibi:
- Çiyələk - 3 kq;
- limon turşusu - 12 g;
- şəkər - 4 gözlük;
- albalı - 3 kq;
- su - 12 litr.
Hazırlıq
Əlbəttə ki, əvvəl banklar və giləmeyvə hazırlayırıq. Kiraz və çiyələklər fərdi olaraq təxminən 20 dəqiqə isladılır, sonra isə giləmeyvə yuyur. Çiyələklər sepalsa isə filizləri albalıdan çıxarırıq. Zərərli zədələnmiş meyvələrin vurulmadığını diqqətlə izləyirik. Hər şeyi axan su altında yuyun və qurudun. 1 ədəd çiyələk - 1 hissə albalı (3 litrlik bir qab üçün biz 0,5 kq albalı və çiyələklərin eyni sayını qoyduq): 2-3 dəqiqə ərzində buxar üzərində sterillənmiş giləməni hazırlayırıq. Şərbəti hazırlayın: suyu bişirin, şəkər və turşu məhv edin və bir dəqiqə ərzində püxtə buraxın. Şərbət ilə giləmeyvə doldurun, sterilizasiya qapaqlar ilə əhatə və 10 dəqiqə tərk. Şərbəti diqqətlə birləşdirin və yenidən qaynatın. Banklar hazırda qapaqlar ilə örtülmüşdür, belə ki, meyvələr sərinləşməsin. Şərbət ilə yenidən giləmeyvə doldurun və bankalar roll. Biz soyunduqda, biz növbəsində, gözləyin, gözləyin. Eyni şəkildə, biz qış üçün albalı və albalı kompozisi hazırlayırıq, yalnız yarım qoyduq limon turşusu və şəkərin miqdarı artırıla bilər.
Şirin kirazın nanə və qış ilə kompot
Tərkibi:
- albalı - 5 kq;
- nanə - 10-12 filial;
- şəkər - 3-3,5 fincan;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- su - 10 litr.
Hazırlıq
Bankları hazırlayır və sterilizasiya edirik. Mina və giləmeyləri, nanəmizi düzəldin. Hər şey boşaldıqca su, limon turşusu və şəkərdən şərbət hazırlayırıq. Şərbət qaynadıldıqda naneyi atırıq, 3 dəqiqə qaynadik, sonra nanəni çıxarın, albalı aşağı salın, başqa 3 dəqiqə bişirin, qablar üzərində tökün və sterilizasiya qapaqları ilə bağlayın.