Alma ilə bişmiş qaz, hər hansı bir bayram masasının sevimli halına çevriləcək. Xüsusilə tez-tez Yeni İl və Milad menyusuna, müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək, unikal marinadlar və kompozisiyaların doldurulmasını təklif edir, əsas meyvəni digər maddələrlə tamamlayır.
Fırında alma ilə birlikdə Goose
Fırında bişmiş alma ilə qazanmaq üçün bayramı korlamadı, amma içərisində yumşaq, şirəli bir dadı ilə və məmnuniyyətlə xırtıldayan bir qəlpə ilə qəribə bir qatı ilə razı qaldıqda, quşun hazırlanmasının müəyyən incəliklərini, nəcisini və düzgün pişirilməsini bilmək lazımdır. Tövsiyələrə riayət edərək, istənilən nəticə əldə etdiyinizə və unudulmaz yemək verməyinizə əmin oldunuz.
Alma ilə doldurulmuş qaz
Daha çox və dadlı, qidalı yan yemək almaq üçün ətdən başqa bir arzu varsa, düyü və alma ilə doldurulmuş qoz fikirin reallaşması üçün ideal bir yemək olacaqdır. Karkas hər tərəfdən qaynar su ilə əvvəlcədən bişirilir və bundan sonra da daha çox emal etməyə davam edirlər.
Tərkibi:
- quş quşu - 1 ədəd;
- antonovka - 2-3 ədəd;
- düyü - 150 g;
- quru kayısı - 5 ədəd;
- xama - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Bird karkas düzgün hazırlanmış, bir dəqiqə qaynar su qabına daldırılmış, qurudulmuş, soyuq bir və ya iki gün ərzində soyuduqda paklaşdırmaq üçün tərk edilmiş bir qarışıq duz və bibər qarışığı ilə sürtülmüşdür.
- Meyvələr dənizlərdən qurudulmuş, dilimlənmiş və quru əriklərdən ibarətdir.
- Pirinç qaynar, elma və ərik parçaları ilə qarışdırın, dadmaq mövsümü, meydana gələn kütləvi qarışığı doldurun və tikin.
- Kuşu mayonez ilə maya ilə qaynayın, su ilə bir qaynaq altında olan bir tavan üzərinə qoyun.
- Alma və düyü ilə 15 dəqiqə maksimum temperaturda bişmiş qazı hazırlayın və bəzən 170 dərəcə bişirildikdən sonra bəzən qabda olan su ilə su ilə doldurun.
Folqa ilə alma ilə alma
Həmişə şirəli və yumşaq folqa ilə bişmiş alma, alma ilə qazanır. Qida zövqünün palitrası istifadə olunan ədviyyatların tərkibini genişləndirməklə diversifikasiya edilə bilər. Bu vəziyyətdə, marinad maye olacaq və marinating üçün əlavə bir böyük kasa lazımdır.
Tərkibi:
- gander - 1 ədəd;
- Antonovka - 4-6 ədəd;
- bal, soya və Worcester sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
Tərəvəz üçün:
- su - 1,5 litr;
- sirkə və soya sousu - hər biri 75 ml;
- zəncəfil zəncəfil - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- porsuq ulduzu - 2 ədəd;
- Szechvan və qara bibər - hər biri 5 qram;
- darçın - ½ tsp.
Hazırlıq
- Alma ilə bir qoz üçün bir şoraba hazırlayın, maddələr bir az qaynar qaynayın və iki gün ərzində quşun içində yerləşdirin.
- İstilik müalicəsindən əvvəl, karkas bir neçə saat otaq temperaturunda saxlanılır, sonra meyvə bölmələri ilə doldurulur, soya və Worcester bal sousu qarışığı ilə yağlanır və folqa iki hissəsi arasında bir pişiriciyə qoyulur.
- Yeməyi maksimum istilikdə 20 dəqiqə, digərində isə 2-2,5 saat 175 dərəcə dayana.
- Yeməkdən sonrakı yarım saat əvvəl yuxarı səhifəni çıxarın.
Əlində qollu qollu qoz
Sonra əllə və sarımsaq ilə qolunda bir qoz yandırmaq necə öyrənmək olacaq. Quşu baharatlı ədviyyatlarla, haşata və mayonez qarışığı ilə yudumlayın və 1-2 günə islatmaq üçün buraxın. Çörək bitməzdən əvvəl 30-40 dəqiqə qəliblənmiş qabığını almaq üçün qolu kəsilir və üz döndərir.
Tərkibi:
- gander - 1 ədəd;
- Antonovka - 4-6 ədəd;
- sarımsaq başı - 1 ədəd;
- mayonez - 150 g;
- xardal - 60 g;
- Provencal otlar - 30 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Hərəkətli quş karkası, bir kolda təyin olunan və maksimum qızdırılan sobaya göndərilən alma dilimləri və sarımsaq dişləri ilə doldurulur.
- Çeyrek saatdan sonra istilik 175 dərəcəyə qədər azaldılır və ərzaq hazır olana qədər pişirilir.
Fırında kələm və alma ilə Goose
Bu vəziyyətdə fırında alma ilə qazan yemək daha az vaxt alacaq, çünki əvvəlcədən heç bir marinating tələb olunmur. Şərab zirzəmi şərab sosunda lunqor və ədviyyatlı yemək istifadəsi səbəbindən zərif və ətirlidir.
Tərkibi:
- gənc gander - 1 ədəd;
- antonovka - 2-3 ədəd;
- lələk - 250 g;
- maye əriyib - 50 g;
- şərab qırmızı yarımdilli - 250 ml;
- 1 darçın çubuğu;
- Ardıcın meyvələri - 3-4 ədəd;
- bay leaf - 1 ədəd;
- bibər qarışığı, ədviyyat.
Hazırlıq
- Qaz yağında, 10 dəqiqə kələm biçilmiş, darçın, dəhşətli, ardıc meyvələri bir çubuq əlavə edərək, havanla ovuşdurulmuşdur.
- Meyvə şirəsi ilə qarışdırın və qarın içərisindəki kütlələri, əvvəlcədən duzlu duz və mövsümi bibər qazı ilə qarışdırın.
- Quşu düzəlt, arxaya qoyun və ərinmiş yağ və qırmızı şərab qarışığı ilə doldurun.
- Bitki örtüyünü folqa və folqa ilə 30 dəqiqə maksimum qızdırılan soba ilə örtün.
- Sonra istilik 175 dərəcəyə qədər endirilir və qazana hazır olana qədər alma və kələm ilə bişirilir.
Alma və budu ilə Goose
Gerçək bir bayram incəliyi, quru və alma ilə bişmiş bir qaz olacaq. Əriklər prikopcheny, qurudulmuş və marjoram və ya İtalyan quru otlar bir qarışığı istifadə etmək üçün ədviyyat kimi, yalnız karkas deyil, həmçinin doldurulması ilə qəbul edilməməlidir.
Tərkibi:
- gander - 1 ədəd;
- Antonovka - 4 ədəd;
- budama - 120 g;
- zeytun yağı - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- su - 300 ml;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Hazırlanmış karkas duz, bibər, marjoram və ya bitkilərin bir qarışığı ilə süründürülmüş və gecə və gündüz buraxılmışdır.
- Qarınları buğda quru ilə alma dilimləri ilə doldurun, dişləkləri buraxın.
- Karkasın yağla yağlanması, isti bir cihazda bir qaba qoyulması və qaynar su əlavə edin.
- Alma və ağcaqanadla bişmiş qaz, 2,5 saat (maksimum temperaturda 30 dəqiqə, 120 dərəcə 120 dərəcə) hazırlanacaq.
Portağal və alma ilə Goose
Portağal və alma ilə bişmiş düyü bir çox qadın evcil qadın dərhal qərar verməyən bir aşpazlıq sınaqdır. Və boşuna tamamilə etiraf etmək. Xüsusi çətinliklərsiz çörək çox əhəmiyyətsiz, çox dadlı və ətirli ola bilməz.
Tərkibi:
- gander - 1 ədəd;
- Antonovka - 2 ədəd;
- portağal - 2 ədəd;
- mineral karbonatlı su - 1,5 l;
Tərəvəz üçün:
- soya sousu - hər biri 80 ml;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- adzhika və zeytun yağı - 40 qr;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Quş bir neçə saat ərzində mineral köpüklü suda batırılır, qurudulur, podsalivayut, gecə boyunca buraxmaq üçün tərkibli bir qarışıq maddələrlə ətirlənir.
- Qarın içərisində narıncı və alma dilimləri qoydular.
- Bir folqa təbəqəsi altında bir çörək qapağında alma ilə bişmiş bir qaz 180 dərəcə 3 saat hazırlanır.
- İlk və son 15 dəqiqə temperatur maksimum olmalıdır.
Alma ilə Goose dilimləri
Aşağıda göstərilən reseptlər olan alma ilə qoz kol qisimləri tərəfindən hazırlanır. Əlavə olaraq əlavə dilimlənmiş soğan, dadlı və narıncı ilə bir neçə dilim limonun dad xüsusiyyətlərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırın.
Tərkibi:
- qoz bacakları, uylukları, filesi - 1 kq;
- antonovka və ya simerenko - 2 ədəd;
- portağal və ya limon - 1 ədəd;
- qırmızı soğan - 150 g;
- bazil qurudulmuş və oregano - 2 çimdik.
Hazırlıq
- Ət dilimləri fesleğen, oregano və duzla ovuşdurdu. Bu halda alma ilə qazlı ədviyyatlar seçdiyiniz hər hansı digər istifadə edə bilərsiniz.
- Əlcəkdə bir quş qoyun, portağal (limon), alma və soğan dilimləri və bir saat yarımda 190 dərəcədə fır biş.