Məhsullarda süni konservantlardan və tatlardan istifadə yeyinti sənayesində möhkəm şəkildə qurulmuşdur. Dükanların rəflərində süni qatqı ehtiva etməyən məhsullar tapmaq çətin oldu. Onlar istehsalçılara qidaların dadını yaxşılaşdırmağa kömək edir və onların raf ömrünü uzadır. Ancaq istehsalçı üçün vəziyyətdən çıxan bu vəziyyət, alıcı üçün tez-tez bir problemə çevrilir.
Qida sənayesində istifadə edilən katkılar arasında, E450 markalı kalium və sodyum pirofosfatları populyardır. Bu ağ şəffaf stabilizatorun qoxusu yoxdur və toz şəklindədir. Stabilizator E450 suya yaxşı su verərkən, bədənə daxil olmasına baxmayaraq orqan və damarlarda yığa bilər.
E450 aşqarları geniş istifadə olunur. Bu, ət, süd məhsulları, qənnadı məmulatları, konserv qida şəklində tapıla bilər.
Qida əlavə E450
İstehsalçıları bir neçə funksiyaya malikdir, çünki E450 yeyinti məhsulunu geniş şəkildə istifadə edir:
- bir qoruyucu kimi çıxış edir;
- məhsulun saxlama müddətini artırır;
- məhsul plastisiyasını və sıxlığını verir;
- məhsulun dadını qoruyur;
- E450 çörək pudrası kimi istifadə olunur;
- ətdə nəm saxlayır.
E450 aşqarına zərər verin
Bu qoruyucu yeyinti sənayesində istifadə üçün təsdiq edilir, lakin məhdud sayda. E450-nin bədənə təsiri ilə bağlı tədqiqatlar göstərir ki, bu kimyəvi tərkib kalsium və fosfor balansının bədənində pozuntuya yol açır. Nəticədə bədənin kalsium çatışmazlığı hissəsi ola bilər, bu da osteoporozun inkişafına səbəb olacaqdır.
Bundan əlavə, E450-nin bədənə mənfi təsiri əlavə olaraq qan içində xolesterinin miqdarını artırmağa kömək edir. Amma ən dəhşətli bir şey, E450 dəsti ilə məhsulların sistematik istifadə xərçəng inkişafına səbəb ola bilər.