Sink vücudun bütün biyokimyəvi reaksiyalarında iştirak edən təbii mikroelementdir. Sinkin sağlamlığımıza və sağlamlığımıza təsiri hücum səviyyəsindən başlayır, buna görə də sinkdə yüksək qidaların istehlakı embrional böyümə dövründə, hətta hüceyrələrə aktiv olaraq bölünən uşaqlıq dövründə də son dərəcə vacibdir. Diqqətinizə görə, vücudumuzdakı sinkləri yerinə yetirən əsas və ən əhəmiyyətli funksiyaları ilə tanış olmağı və bu sindirilməni ərzaqda sink qaynaqları ilə davam etdirməyi təklif edirik.
Faydaları və funksiyaları
Əvvəla, immun funksiyasından sink məsuliyyət daşıyır. Sink bütün zülalların, karbohidratlar və yağların sintezi və həzmində iştirak edir. 300-dən çox zülal növü kompleks amin turşularının qurulması üçün bir yoldaşlıq materialı kimi istifadə edir. Sink sayəsində T-lenfositlər, eləcə də hormonlar sintez olunur - onlar da zülallardır.
Sink DNT, böyümə və hüceyrə bölgüsü sintezində iştirak edir. Qan içindəki sink tərkibləri reproduktiv funksiyaya bağlıdır və sink xüsusilə ergen oğlanlar üçün vacibdir, çünki bu dövrdə spermatozoyanın inkişafı başlayır. Sink çatışmazlığı ilə spermatozoa sintezi baş verməyəcək və ya mövcud spermatozoa meydana gəlməyəcəkdir.
Hamiləlik dövründə sink çatışmazlığı varsa, fetus inkişafında, ölən uşaq və doğuşun anormal olması ola bilər.
Sink çatışmazlığı saç dökülməsi, toyuq körlüğü, dad və qoxunun təhrif edilməsi, yaraların yaxşılaşması və yaxşılaşması və iştahın olmaması ilə xarakterizə olunur.
Dozaj
Vücudumuzda davamlı sümük və əzələlərdə 1-4 qram sink var. Sink üçün gündəlik tələb 12 ilə 50 mq arasındadır, əlbəttə ki, bu yaş və cinsdən asılıdır. Məsələn, hamiləlikdə və laktasiya dövründə sink qəbulunun artırılması lazımdır və prostat adenomunun tez-tez xəstəliklərdən qaçınmaması üçün 50 ildən sonra kişilərə dozalar artırılmalıdır.
Sink və spirt
Tez-tez sink çatışmazlığı səbəbi bizim diyetimizdə olmaması ola bilər, ancaq spirtin də tətbiq etdiyi antaqonik məhsulların mövcudluğu. Daimi spirt istehlakı ilə sink tərkibi kəskin azalır. Bunun səbəbi sinkin spirtdən istifadəyə fəal iştirak etdiyidir, yəni bütün ehtiyatlarımız spirtin çəkilməsinə sərf olunur. Həm də bu münasibətlər tərs tərzdə işləyir - gündəlik diyetdə sinkin az olması ilə, ergenlər uşaq alkoqolizminə daha çox meylli olurlar.
Məhsullar |
İndi sizin üçün ən vacib olan məhsullar sink içərisindədir.
Sink bitkisel məhsullarda və heyvan mənşəli məhsullarda da aşkar edilir. Yemək bitki qidalarından yalnız üçdə biri tərəfindən sindirilir və vegetarianlardan xəbərdar olmaq çox vacibdir.
Sink kalsiumla birlikdə ən yaxşı şəkildə əmilir. Beləliklə, biz süd, krem, pendir və süzgəc üzərində diqqət edirik. Lakin birləşmənin bütün əlverişliliyi ilə hələ də heç bir şey dəniz dərinliklərindən qaynaqlanan məhsullarda sink tərkibini aşa bilməz. Zənn ediləcək ilk şey istiridyədir.
Et haqqında danışırıqsa, bu, mal əti, quzu və xüsusilə də qaraciyəri olan qaraciyərdir. Sink həmçinin hububatlarda - qarğıdalı, düyü, buğda, yulaf, xüsusilə sink kəpək və toxumlarda (balqabaq, zoğalı, günəbaxan) tapılır. Fasulye - qarğıdalı, noxud, mərcimək, fasulye , kakao, fıstıq da diqqət yetirməlisiniz.
Sink göbələkləri və ən çox tərəvəzlər zəngindir. Sirkə səviyyəsini saxlamaq üçün pendir mayasına diyetiniz əlavə edilə bilər.