Fasulye əsas faydası onlar içərisində olan çox miqdarda bitki mənşəli protein əldə etmək üçün istifadə edilə bilər. Heyvan mənşəli məhsullardan istifadə etməyənlər üçün idealdırlar. Bundan əlavə, fasulye zəngindir: lif, pektinlər, dəmir, fosfor, kalium, karbohidratlar , amin turşuları, fermentlər, karoten, kükürd, maqnezium, purinlər və PP, B, C vitaminləri.
Onlar da molibden ilə zəngindir, ona görə də konservantların neytrallaşması baş verir.
Pektin və lobya içərisində olan lif, ağır metalların duzlarından bədənin tərkibində və aşağı xolesterolun qanda çıxarılmasına kömək edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, qaynar fasulye yemək çox faydalıdır, çünki diareya, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və damarların və əzələlərin güclənməsinə kömək edə biləcək vacib bir məhsuldur.
Qızardılmış paxlanlarda, şübhəsiz ki, faydası var - insan bədəninə müsbət təsir göstərir. Onlar anemiya ilə istifadə üçün çox faydalıdır, çünki onlar sinir sisteminin işini normallaşdırmağa qadirdirlər. Diabetli insanlar üçün daha çox fasulye tövsiyə olunur. Şübhəsiz ki, sizin pəhrizinizdə fasulyəni içərsəniz, bədənin tonunu əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərsiniz.
Sağlamlıq üçün lobya faydaları və zərərləri
Fasulye faydaları böyük ölçüdə bişirildiklərinə bağlıdır. Çörək və pis qaynadılmış fasulye yemək tövsiyə edilmir. Müəyyən edilmiş qaydalar mövcuddur:
- bir şəxs paxla hazırlayırsa, o zaman lobya və suyun nisbəti - 1kg: 3l. Aşağı temperaturda iki saat duz əlavə etmədən fasulye bişirin;
- Fasulye bişirmək üçün çox uzun bir müddət yox idi ki, onları soyuq suda beş saat əvvəldən önləyin;
- pişirərkən, bu, fasulyələrin çürüməsinə səbəb ola biləcəyi üçün səthi və sirkə sousunu əlavə etmək tövsiyə edilmir;
- fasulye bir saat yarımdan sonra barmaqları ilə əzmək üçün hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün hazır məhsul asanlıqla qırılacaq.
Fasulye faydaları gəldikdə, qaynadılmış şəklində istifadə edərək, onları qaynatmaq çətin olduqda zərərli ola bilər. Faktdır ki, belə bir vəziyyətdə zəhərli maddələr zəhərlənmələrə gətirib çıxara bilən fasulyələrdə qalır.
Kontrendikasyonlar
Fasulye faydalarına baxmayaraq, dietə daxil edilməsinə qarşı əksikliklər olduğunu qeyd etmək lazımdır. Məsələn, bağırsaqda olan xəstələr, kəskin nefrit, kronik qan dövranı çatışmazlığı, tromboflebit , kəskin bağırsaq iltihabı, porun tərkibli birləşmələr zərər verə bilər.
Hepatit xəstəsi olan insanlara fasulye istifadə etmək çox vacibdir.
Fasulye istifadə etdikdən sonra bir adam pis hiss etsə, onda zəhərlənmə əlamətləri ola bilər: baş ağrısı, sidik qəhvəyi, qusma refleksləri. Belə simptomlar varsa, ən qısa zamanda tibbi yardım almaq lazımdır.
Göründüyü kimi, lobya çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin onlardan olan zərər əhəmiyyətli ola bilər.