Əlindəki yeməklərin hazırlanmasına siqareti maksimum səviyyədə saxlamağa və onların dadı daha doymuş və cəlbedici etməyə imkan verir. Bu gün biz bu mətbəx ixtirasının ördək iştirakı ilə necə yandırmaq üçün sizə xəbər verəcəyik.
Fırında bişmiş ördək üçün alma, alma ilə bir kolda
Tərkibi:
- bir ördək orta karkas 1.7-2 kq;
- alma Antonovskie - 220 g;
- təzə bibər qarışığı - 2-3 çimdik;
- duz - 2-3 ədəd çəngəl;
- seçdiyiniz aromatik quru otlar - dadmaq;
Tərəvəz üçün:
- limon suyu - 65 ml;
- zəncəfil kökü - 25 g;
- soy sousu - 65 ml;
- bal çiçəyi - 40 g;
- Balsamik sirkə - 5 ml;
- bitkisel yağ - 25 ml;
- təzə bibər qarışığı - 2-3 çimdik;
- duz - 1-2 pinqir.
Hazırlıq
Əlində sobada bir ördək bişirmək üçün əvvəlcədən mərmər olmalıdır. Bunu etmək üçün, içində və xaricində duzlu və təzə bibər qarışığı ilə quş hazırlanmış karkas hazırlayır və bir ədviyyatlı qarışıq ilə hər tərəfdən quş bir fincan və mövsümdə bütün bağlayıcıların qarışdırmaq üçün bütün maddələr qarışdırılır. Duck bir plastik torbaya qoyduq və bir gün soyuducunun alt şkalasına qoyduq.
Ayrılan vaxtın sonunda quşun səthini nəmdən qurutmaq, qarın içərisində alma dilimləri qoymaq, onları bu duzdan əvvəl ədviyyə, bibərin təzə yerə qarışığı və seçdiyiniz və dadın ətirli quru otlar kimi qururuq.
Bu halda ördək bişirək, biz kolda olacağıq və bunun üçün nə qədər vaxt lazımdır və eyni zamanda istilik rejiminin tələb olunduğu bir zamanda, daha sonra deyəcəyik.
Birincisi, sobanı maksimuma istiləndikdən sonra, istərsə ondan sonra, bir quşla bir çörək qatı qoyuruq, bişirmə üçün bir qolu yerləşdiririk. Yirmi dəqiqə sonra, istilik sıxlığını 180 dərəcə azaltın və yeməyi bir saat yarım hazırlayın. İndi qolu üstdən kəsib kənarları əymək, istilik rejimini maksimuma artırmaq və quşu on beş dəqiqə qəhvəyi edək.
Kartof ilə bir kolda bir ördək yandırmaq necə düzgün - resept?
Tərkibi:
- bir ördək orta karkas 1.7-2 kq;
- Kartof kök yumruları - 1,2 kq;
- zeytun yağı - 45 ml;
- təzə bibər qarışığı - 2-3 çimdik;
- duz - 1-2 ədəd çəngəl;
- İtalyan quru otlar qarışığı - 1-2 çimdik;
- ədviyyat qarışığı - 1-2 çimdik;
Tərəvəz üçün:
- limon suyu - 65 ml;
- sarımsaq dişləri - 7-9 ədəd;
- bibər yer şirin - 2-3 ədəd çəngəl;
- çay bibəri - 1-2 çimdik;
- İtalyan quru otların qarışığı - 2-3 çimdik;
- quş üçün ədviyyat qarışığı - 2-3 çimdik;
- zeytun yağı - 35 ml;
- təzə bibər qarışığı - 2-3 çimdik;
- duz - 1-2 pinqir.
Hazırlıq
Marinade qarışığı üçün əzilmiş sarımsaq
Quşları bişirmədən dərhal əvvəl kartofu təmizləyirik, kök yumruları bir neçə hissəyə bölürük, zeytun yağı, duz, bibər, aromatik otlar və ədviyyatlarla qarışdırırıq. Quş içərisində müəyyən miqdarda kartof qoyduq, karkasın qoluna qoyduq, digər tərəfdən isə tərəvəzin qalan dilimlərimiz var. Biz bir quş və kartof soba bir qolu yerləşdirmək və yuxarıda təsvir edilmiş alma ilə ördək üçün resept kimi eyni sxem görə yandırmaq.