Soyuqdışı olmayan ənənəvi rus bayramını təsəvvür etmək çətindir. Məsələn, bu qeyri-adi və dadlı yeməyi yeni il üçün masa ilə bəzədilib, populyarlıq ənənəvi zeytuncu və meyvələrlə "bir dəri örtüyü altında" rəqabət aparır. Yalnız mayonez salatlarından fərqli olaraq, jelly daha çox faydalıdır, hətta donuz əti soyuqluğunun kalori miqdarı kifayət qədər yüksəkdir, buna görə onu yalnız bayramlarda deyil, həm də adi günlərdə orta miqdarda yemək tövsiyə olunur.
Donuz susuzluğunun tərkibi
Jelinin əhəmiyyətli enerji dəyəri onun tərkibi ilə müəyyən edilir. Bu yeməyin əsas tərkib hissəsi ət sümükləridir, əksər hallarda şiş və ya ayaqlardan dəmlənir. Sağ soyuqda donuz, duz və ədviyyat istisna olmaqla, heç bir şey əlavə edilmir. Bəzi reseptlərdə jelatin də istifadə olunur, amma bu vəziyyətdə yeməyi "tökmək" deyilməlidir. Donuzdan gələn soyuqda kalori miqdarı xammalın yüksək yağ miqdarı ilə bağlıdır. Ətdən gələn yağlar suyu konsentrə keçir, onlar seyreltilmir və mükəmməl sindirilir. Və hələ, nutritionists bu yeməyi çox faydalı hesab edirəm.
Donuzdan soyuq nə qədər faydalıdır?
Jellyin jelatin konsentrasiyası ona böyük miqdarda kollagen proteinin varlığını göstərir. Dəri və saçın elastikliyindən, sağlam birgə vəziyyətindən məsuldur. Buna görə soyuqqanlılar erkən artrit və artrozdan əziyyət çəkmirlər, daha sonra qırışları var. Həm də qiymətli amin turşuları və B vitaminləri vardır ki , bu da sinir sisteminə, yaddaşa, ümumi mooda faydalı təsir göstərə bilər. Ancaq bu çörəyi saatda yemək lazım deyil, çünki donuz əti soyuqluğunun kalori miqdarı yüz kilo başına 198 kiloqramdır və ondan daha çox çəki əldə edə bilərsiniz. Həftədə üç-dörd dəfə bir neçə qaşıq məhv etmək daha xeyirlidir.