Doldurulmuş donuz boynu

Doldurulmuş donuz boynu - möhtəşəm dadlı və orijinal yeməyi. Yalnız xəbərdar etmək istərdim ki, onun hazırlanması ilə bir az çaşqınlıq olacaq, amma buna dəyər. Zəngin dad və parlaq rənglər sayəsində yemək bayram, qeyri-adi və çox həssas olur. Doldurulmuş donuz boyununu hazırlamaq üçün necə ətraflı məlumat verək.

Doldurulmuş donuz boynuna dair resept

Tərkibi:

• Donuz boyası - 1 kq;
• mayonez - 125 ml;
• ədviyyat.

Doldurma üçün:

• yer qozu - 0,5 manat;
• çuxur olmadan ciyərlər - 1 ədəd;
• Pendir çətindir - dadmaq;
• yaşıl cəfəri - 1 dəst.

Hazırlıq

Soyuq su ilə yuyulan donuz qoxusu, kağız dəsmal ilə qurudulmuş, duz və istiot, sarımsaq ilə təmizləyin və parşömenə sarılı və soyuducuya 5 saat qoyun. Et ətləndikdən sonra kəskin bıçaqla 2 santimetr məsafədə eninə dərin kesimlər qururuq, ancaq sonuna qədər kəsməmirik. Yaradılan yuva içərisində içəri yerləşdirdik.

Hazırlıq üçün quru otlar yuyulur, incə parçalanmış, yer qozu və doğranmış təzə otlar ilə birləşdirilir. İstədiyimizdə, hər bir kəsikdə bir pendir və ya hamar bir dilim qoyduq. Donuz boyun səthini evdə hazırlanan mayonezlə yağlayın , folqa şəklində yeyin, bir pişirici plaka üzərinə yayın və təxminən 1 saat üçün 200 dərəcə qızdırılan sobada bir doldurulmuş donuz boynunu yandırın.

Tərəvəz ilə doldurulmuş donuz boynu

Tərkibi:

• Donuz boyası - 1 kq;
• bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
• tatlı balqabaq: qırmızı, yaşıl, sarı - 3 ədəd;
• lampa - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 düyü;
• ketçup - 100 ml;
• pastırma - 2 dilim;
• xama - dadmaq;
• Qurudulmuş otlar: kəklik, fesleğen, rozmarin;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Üç rəngli bibər yuyulur, qurudulur, toxumları çıxarır və kiçik kublara kəsilir. Sarımsaq və soğan təmizlənir, incə parçalanır və 5 dəqiqə bir qızartma qabına qovur. Sonra bibər, duz və bibər əlavə edin və istidən çıxarın. Tərəvəzlər bir qədər sərinləşsin və ketçup ilə qarışdırın. Donuz boyunları yaxşı yuyulur və tamamilə qurudun. Sonra onu kəsdik və xüsusi bir çəkiclə döyürdük, belə ki, kvadrat meyvə kimi görünür.

Sonra donuz boynunu ədviyyat və aromatik quru otlar ilə sürüşdürün, bitki kütləsinin bir qatını yaydırın və hər şeyi bir ruloya çevirin. Sonra güclü iplə bağlayırıq, bir çörək qapağına qoyur və qızdırılan sobaya 2 saat göndəririk. Aşpazmanın bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, donuz zolaqları qoydu. Xidmətə başlamadan əvvəl, dolma boynunu dilimlə kəsib xama ilə xidmət edin.