Lagman Qazaxıstan, Çin və Qırğızıstanda yaşayan xalqların çox populyar Mərkəzi Asiya yeməkidir. Biz bu ölkələrin ənənələrinə daxil olmağı və hər kəsin təqdir etdiyinə dair toyuqdan dadlı və məmnuniyyət verici lagman bişirmək təklif edirik.
Toyuq ilə lagman üçün resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 800 g;
- ampul - 2 ədəd;
- makaron "Nest" - 250 q;
- pomidor - 2 ədəd;
- adzhika - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
İndi lagmanı toyuqla necə bişirəcəyinizi söyləyin. Ət yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Ampülləri kabuklardan təmizləyirik, yarım üzüklərlə parçalayırıq. Yerkökü yuyulur, dəri kəsir və kiçik kublara kəsilir. Pomidor qaynar su ilə örtülmüş, diqqətlə soyulmuş və ətini kiçik parçalara ayırmışdır.
Macaroni "Nests" hazır qədər qədər az duzlu suda qaynar, sonra da süzgəcə atıb onu boşaltmaq üçün buraxın. Daha sonra böyük bir qızartma qabına apardıq, neftə töküldük, qızdırdıq və toyuq parçalarını qoyduq. 15 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Sonra ətə soğan əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə daha keçin.
Bundan sonra, havuçları , mövsümü hər şeyə qara bibər noxudu ilə atırıq , adjik yayırıq , qarışdırırıq, qapaq ilə əhatə edirik və 10 dəqiqə qaynadik . Yemək bitməsinin sonunda kəsilmiş pomidorları və bir neçə qaşıq pomidor pastası əlavə edin. Tatlardan hazırlanan lambmanı hazırlayın, qarışdırın, tava hazır hazırlanmış makarana tökün və plitələrə qoyun.
Toyuqdan Lagman
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- bitki yağı;
- ədviyyat;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- çörək - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- makaron;
- badımcan - 2 ədəd;
- ağ kələm - 400 g;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
Laqmanı toyuqdan necə bişirmək üçün bir seçim daha təhlili edək. Fileto yuyulur, uzun zolaqlara kəsilir və qabda qovurulur. Sonra 10 dəqiqə yağda doğranmış kələm və güveç əlavə edin. Ayrı bir qızardılmış qabda ayrı-ayrılıqda ayırırıq: yarpaqları və soğan şəklində hazırlanmış yerkökü - yarım üzüklər, bir plaka qoydu; badımcan və bolqar bibəri, saman ilə əzilir, qızartmaq pomidor, dilimlənmişdir. İndi bütün tərəvəzləri ət, duza əlavə edin, qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq. Makarna duzlu suda bişirilir və bişmiş tərəvəz və ət ilə masada xidmət göstərir.
Multivarkda toyuqdan Lagman
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- su;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- turp - 0,5 ədəd;
- əriştə;
- ədviyyat, sarımsaq - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq ilə lagman yemək yemək üçün bir multivarquetdə hazırlamaq çox sadədir. Soğan, yerkökü, sarımsaq təmizlənir, parçalanır, yerə köçürülür
Biz təxminən bir saat üçün "Quenching" proqramı hazırlayırıq. Digər konteynerdə lagman üçün əriştə ayrılıqda bişiririk. Xidmət plitələrində ilk əriştə qoyulur və daha sonra bütün hissəciklərdən ibarət olan multivarkdan toplanır. Xidməmişdən əvvəl təzə otlarla yemək yeməyi bəzəyin.