Çovdar taxıl ailə illik bir bitki. İstilikdə davamlıdır və hətta qumlu yüngül torpaqlarda böyüyə bilər. Çovdar una qızardılır, bəzi qənnadı məmulatları, pivə, bişirilmiş çörək istehsal edir, kvassın istehsalı üçün zəruri malt çıxarılır. Bu bitki torpağın dərmanıdır. Bu zərərvericilərdən və yabanı otlardan qurtarmağa imkan verir.
Çovdarın tərkib hissəsi
Çovdar çox miqdarda karbohidratlar, zülallar, su, yağlar, kül və pəhriz lifi ehtiva edir. Kalium, kalsium, natrium, maqnezium, dəmir, fosfor, sink, mis, selen və manqan kimi minerallar zəngindir. Bu taxıl bitkisində A, B, C, K və E vitaminləri var. Bu məhsul kalorilərdə olduqca yüksəkdir. 100 qram çovdarda 338 kcal ehtiva edir.
Çavdar və onun faydalı xüsusiyyətləri
Çovdar xalq təbabətinin bir çox reseptində gəlir. Xroniki konstipasiya ilə yumşaq laxative kimi istifadə edilir. Çavdar kələmindən hazırlanan bir qaynaq, əksinə, bir sabitleme agenti olaraq hərəkət edir. Bu suyu bir yumşaldıcı təsirə malikdir və xırda bronxit üçün istifadə olunur. Ateroskleroz, diabet, hipertansiyon, anemiya, tiroid xəstəlikləri və pulmoner tüberküloz ilə sərxoş ola bilər.
Çovdar kvass maddələr mübadiləsini və həzmini yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir və bağırsaq mikroflorasını bərpa edir. Çovdarın istifadəsi çox yönlüdür. Çovdar xəmirindən hazırlanan püresi, ülserli dəri lezyonları üçün faydalı ola bilər. Suya batırılmış çovdar çörəklərinin çarxı qaynaqlar və karbuncalara tətbiq edilə bilər. Çovdar radikulitdən faydalanır. Çovdar xəmirinin sıxılması ağrılı bir yerə tətbiq edilməlidir.
Çavdar yalnız yaxşı deyil, həm də zərər gətirə bilər. Mədə və bağırsaq ülserlərinin və qastritin artması üçün istifadə edə bilməzsiniz.