Siqar ilə dolu pasta - hər cür dadlı bir tanış olan qızardılmış pasta üçün alternativ bir ad, cücərmə ilə tamamlanır və ucaldılmış qırıntılarla səpilir. Belə bir incəlik onilliklər üçün hazırlanmışdır və bu yemək yalnız mətbəximiz üçün deyil, haşiyələnmiş pies dünya miqyasında məşhurdur, beləliklə müxtəlif reseptlərin tükənməz təchizatı. Onlardan bəzilərini daha da müzakirə edəcəyik.
Çörək püresi və çörək ilə toplu tort
Sizə bənövşəyiniz üçün eyni şirin cücə ilə şirin qısa birləşmənin birləşməsi varsa, bir pendir və ya püresi peynir qatının əlavə edilməsi sayəsində zövqləri balans edə bilərsiniz. Yüngül turşuluq və krem uyğunluq qabda daha fərqli olacaq.
Tərkibi:
Qısa bir pasta üçün:
- yağ - 65 q;
- kərə yağı pendir - 95 g;
- şəkər - 115 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- un - 135 qr;
- çiyələk mürəbbəsi - 195 ml.
Kırıntılar üçün:
- un - 125 qr;
- şəkər - 35 g;
- yağı - 45 g;
- torpaq darçın çimdik.
Hazırlıq
Bu testin əsasını klassik qum kimi deyil, çünki onun üçün yağı ilk növbədə yumşaltmalıdır. Yağı yumaqla yüngülcə döyün, şəkərlə vurun. Quru maddələr qarışığı içərisinə dökün və hazır xammalı xəmirdən çıxarın və kalıbın əsasına yayın. Hamuru pendirli kərə yağı ilə yağlaşdırın və murdar qat ilə örtünüz. Soyuq qırmızı yağı, darçın, un və şəkər ilə kəsdirin. Tortunun səthini qırıntılarla səp və hər şeyi sobaya göndərin. Dırnaqlı püresi, cücərti ilə 185 dərəcə yarım saat bişmişdən sonra tələsik hazır olacaq.
Cücə və irmik ilə bir toplu pasta üçün resept
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yağ - 85 g;
- irmik - 55 g;
- şəkər - 85 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 55 g;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- jam - 340 ml.
Kırıntılar üçün:
- yağ - 95 g;
- şəkər - 75 g;
- un - 165 qr.
Hazırlıq
Pasta baza ilə başlayın, həm də sadə qısaca yoğurulur, buna baxmayaraq unun bir hissəsi irmik ilə tamamlanır. Şəkər və çörək pudrası ilə mango qarışdırın, xırda xırdavanın formalaşana qədər yağı ilə qarışdırın, sonra yumurtaya vurun və yaxşı qarışdırın. Xəmir formasını bir komanda hazırlayın və sərinləyin, amma indiyədək yeməkləri qırxmağa başlayın. Kırıntılar üçün, unu və şəkərlə yağı kəsdirin. Formada soyudulmuş baza yayılır, giləmeyvə mürəkkəb qatını üstə çıxarır və qırıntı ilə çiləyir. Yarım saat üçün 180 dərəcə bişirin və bir saat üçün "Çörək" üzərinə bir multivarq ilə murdar pişik hazırlayın.