Ləzzətli bir armud tortunu bişirmək çətin deyil. Çox reseptlər, ən məşhur olanları var.
Sadə bir armud tort resepti
Tərkibi:
- bir buğda unu;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 çörək çuğunduru tozu (sirkə ilə söndürülmüş soda istifadə edə bilərsiniz);
- 150 q şəkər;
- 150 qr kremli təbii yağı;
- 5-6 armud;
- qara şokolad çubuğu;
- 100 qram badem çekirdekleri;
- 1 çorba kaşığı bal;
- yarım limon.
Hazırlıq:
Fındıqlar bir qədər qarışdırılır, soyudulur və bir qarışdırıcıda (ya da başqa bir şəkildə) parçalanır. Yuyulmuş armudları təmizləyəcəyik. 2-3 gilli, kub şəklində kəsilmiş və qalanları incə dilimlərə kəsilmiş və limon suyu ilə səpilir. Şokolad meydanlara bölünür. Şəkərli bir az vzokem yumurtası yumşaldılmış yağı əlavə edin və homojen bir kütləə gətirin. Yer qozlarını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Eləcək un və çörək pudrası əlavə edin. Biz onu qarışdırırıq. Xəmirdən armud və şokolad parçalarına qoyduq və yenidən qarışdırdıq. Hamuru yağı ilə yağlanmış, qəlib şəklində qoyduq. Çiyin bıçağını düzəldin. Biz armud dilimlərini üstünə qoyacağıq. Formanı fırında yerləşdirin, orta temperatura qədər təxminən 60 dəqiqə 70 dəqiqəyə qədər qızdırılır. Pasta hazırlığı taxta dişləmələr və ya uyğunluq ilə yoxlanılır (ortada pasta piercingdən sonra quru qalmalıdır). İsti balı ilə yağlanmış səthi bir fırça ilə hazırlanmış pasta və zamana bademli (və ya qoz-fındıq) səpilir.
Swivel Pie
Bir armud pie-pivot bişirmək maraqlıdır.
Tərkibi:
- 3-4 böyük armut;
- bir stəkan şəkər;
- bir stəkan un;
- 4 toyuq yumurtası;
- 170 qatı yumşaldılmış təbii yağı;
- 50 qram badem çekirdekleri;
- yarım baqqal qoz kerneli;
- bir qədər kardamom;
- bir çörək çörək pudrası;
- bir çimdik duz.
Hazırlıq:
Fırınları orta temperaturda əvvəlcədən qızdırın. Armudları hər birinə 4 hissəyə kəsdik və özəyi çıxarırıq. Quru qızartma qabını istiləşdirək və yavaş bir atəş içində 120 qram şəkər ərimək. Armud dilimlərini əlavə edin və hər tərəfdən zakaramelizirovatsya olsun. Badam və qoz-fındıqlar bir qarışdırıcıda əzilir. Qalan şəkər və yağları birləşdirəcəyik. Kardamom, çörək pudrası, bir çimdik duz əlavə edin və homojenliyə çırpın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, kiçik miqdarda un və zəmanət badamına tökün və diqqətlə yoğurun. Kərə yağı ilə pişirmək üçün dərin kalıp və diqqətlə caramelized armud dilimləri qoyun və aralarındakı boşluqları qoyun. Cevizin çekirdeğinin əllərini bir qədər azaldın və armud dilimləri arasında parçalayın. Qızardılmış qabda qalan karamel aşağı temperaturda qaynadılacaq. Bu karamel armudunu qoz-fındıqla doldurun. Yuxarıda yuxarıdan xəmirin paylanması - tamamilə armud və qoz-fındıqları əhatə etməlidir. Pasta 45 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada yerləşdirin. Ready armud pirzola bir az sərin və yemək şəklində çevirmək.
Armudlu şüyüdlər
Yağlı pasta ilə zövqlü armud püresi yandıra bilərsiniz.
Tərkibi:
- 500 g şüyüd pasta;
- 4-6 armud;
- 500 ml qalın yoğurt;
- bəzi vanillin;
- 2 qaşığı şəkər.
Hazırlıq:
Yastıqlı pasta qatını bir qatına yığın və yoğrulmuş çörək qabına qoyun, xəmirin tərəflərini təşkil edin. Düzgünə qədər qatıq, şəkər və vanilin qarışdırın. Biz armudları təmizləyəcəyik, onları dilim kəsib xəmirlə qalığa qoyacağıq. Biz yoğurt kütləsi ilə armud dilimlərini tökür və bu şəkildə hazırlanmış qarışığı əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 200 dərəcəyədək qoyuruq. 40 dəqiqə bişirəcəyik. Tökülmüş armud tort xüsusilə soyuqlaşdıqda və doldurulma "tutduqda" yaxşıdır.
Kəsmik pendir əlavə edin
Kəsmik pendir ilə bir armud tort dadlı olacaq.
Tərkibi:
- 1.5 kasa qaymaqlı;
- buğda unu qədər;
- Evdə 200 q süd ikən;
- 100-150 kərə yağı bir qram;
- 6 armud;
- 3 yumurta;
- 4 qaşığı şəkər;
- yarım limon;
- bir çimdik duz.
Hazırlıq:
1 kaşığı şəkər şəkəri ilə 1 yumurta yuyacağıq. Qarışdırmağa davam edir, yumşaldılmış yağ və 1 kaşığı xama əlavə edin. Tədricən 1 stəkan siftə un əlavə edin. Hamur yoğurub soyuducuya yarım saat qoyduq. Biz armuddan soyuduqdan təmizləyəcəyik, özəyi çıxararaq onları dilimə kəsəcəyik. Kəpək pendirini xama və limon suyu ilə kəsdik. 2 masa ilə 3 masa çəkəcəyik
Təzə armud olmadıqda, armud mürəbbəsi ilə bir tort yandırmaq olar. Hər şeyin yuxarıda verilmiş tariflərdə olduğu kimi eyni şəkildə istifadə edirik, yalnız təzə armud yerinə, biz cırtdan dilim istifadə edirik.