Əlbəttə ki, alma və armud kimi beyin yemək mümkün olmayacaq - meyvə bərk zövqlə kifayət qədər sərtdir, belə ki, güvə və ya bişmiş ət, pilaf və ya güveçə əlavə olunur. Amma ən ləzzətli yemək şübhəsiz ki, cücə bezi geyimi.
Sadə bir resept
Dadlı cücə bezi qəliblərini bişirmək üçün reçeteyi xüsusilə murabağın digər növlərindən fərqləndirməyin.
Tərkibi:
- Böyük beyin yetişmiş - 5 kq;
- şəkərli ağ qara qum - 5 kq;
- su şişelenmiş və ya süzülmüşdür - 2 litr;
- limon - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Bejin dadı olduqca spesifik olduğundan (büzücü-nəmli), çox şəkər çəkəcəkdir. Ancaq şəkərli şirin bir şirin lazım deyil, buna görə də biz heyz takozlarından limon ilə murdarlaşdırırıq.
- Bir limon suyu canlandırmaq üçün istifadə olunur və biz beyin işləməyə başlayırıq. Meyvə meyvəsi və ya yeni bir süngər üçün fırça istifadə edərək, meyvəni diqqətlə çəkin.
- Suyu boşaltır, hər bir meyvəni 4 hissəyə bölür, toxumu toxum və septumla kəsir, dilimlə dilim kəsir və dərhal bir fincan suya göndəririk.
- Bütün heyva təmizlənib və kəsildikdə, şərbəti bişirin. Qaynar suya şəkər dökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Kalın bir şərbətdə biz beyin loblarını aşağı salırıq və qarışdıraraq ən azı yarım saat qaynadıqdan sonra bişirilir.
- Qarışıq soyudun və prosesi davam etdirin. Bej lobulundan siqar etmək şəffaf olur, ən azı istilikdə bişirilir, köpüyü çıxarıb başlamazdan dərhal çıxarır. Aşpazmanın ikinci mərhələsi saatın dörddə biri.
- Bir daha təkrar bişirdikdən sonra, biz cücərti sərinləyirik - bu dəfə sümükləri təmizləməməyi unutmamaqla incə doğranmış limon əlavə edirik.
- Artıq bir saatdan sonra steril bankalarda yayılmaqla cəmlənə bilər. Bizim boşluqlarımızı hər şeyə sterilizasiya edirik - hər şey artıq zərifdir.
Heyva kiçik olarsa
Kənddə yaşayan bir çox kişi, adi ayva ilə yanaşı, kiçik bir Yapon bezi də böyüyür. O, əvvəlcədən qaçır, ondan da mürəbbə bişirirsiniz. Yapon beyin dişləmələrindən necə cürbəcür olmağı məsləhət edin.
Tərkibi:
- ayva yetişdi - 4 kq;
- şəkər yerli ağ təmizlənmiş - 5 kq;
- limon - 1 ədəd;
- darçın - 1 çubuq.
Hazırlıq
Yapon bezi lobundan hazırlanan qığılcım demək olar ki, həm adi, həm də bişirilir. Ancaq hər halda olduğu kimi burada da incəliklər var.
Birincisi, Yapon bezi adi haldan çox daha asılıdır, buna görə daha çox şəkər lazımdır və limon qoymursunuz.
İkincisi - Yapon bezi dadının kölgəsində darçın bir çubuq əlavə etmək lazımdır. Lakin hər hansı bir halda torpaq darçını əlavə etmirsiniz.
- Belə ki, mənim beyin, bir fırça istifadə edərək, isti suda qurudulur.
- Hər bir meyvə 4 hissəyə bölünür, seminal hissələri kəsib, hər dörddə birini yarıya bölür.
- Meyvəni emal edərkən hazırlanmış lobular limon suyu ilə asitli suda saxlanılır.
- Bütün beyin təmizləndikdən sonra, suyu boşaltın və dilimləri şəkərlə örtün. Meyvə şirəsini başlamaq lazımdır, bir neçə saat gözləmək lazımdır. Təxminən 5-6 saat sonra, pişirmə səbətinə başlaya bilərsiniz.
- Bütün şəkər şərbətdə həll olunana qədər bütün istilikdə istilənir və beyin dilimləri bu şərbətlə bərabər örtülməyəcəkdir.
- Köpüyü göründüyü kimi çıxarırıq və cemmi qarışdırırıq. Qarışıq qaynadıqda, dörddə bir saat qeyd edin.
- İndi mürəbbə salmaq lazımdır. Dəzgahı əhatə edirik ki, heç bir zibil atılmasın və midges uçmayacaq. Siz əhatə və əhatə edə bilərsiniz, lakin sonra cem çox uzun müddət soyumaq olacaq.
- Soğan sousu qaynadan 10 dəqiqə daha bişirin, tarçın bir çubuq qoyun və eyni qədər bişirin.
- Darçını götürürük, sterilizasiya qablar içərisində mürəkkəb qoyduq və onları qovuşdururuq. Soğumuş zaman cemmi bir zirzəmiyə və ya kilerə köçürün.
- Eyni reseptə əsasən cevizli cevizli meyvələri qoz-fındıqları hazırlamaq üçün sobada bir saatlıq çeyrek saatlıq soyudulmuş və qızardılmış qoz qabığı ilk qaynadək başlanğıcdan dərhal dökülür. Fındığın yarısı ilə də dadlı olacaq.