Aronia böyrəyin şərabları soyuq mövsümdə faydalı olacaq faydalı və dadlı bir içki.
Qara çölyaklardan ev şərabı üçün resept
Hər hansı bir şərab üçün, yemək zamanı bütün meyvələrdən istifadə edilə bilməz. Quşdan istifadə etməzdən qabaq, zədələnmiş və korlanmış meyvələrdən qurtulmaqla ayrılır. Sonra bütün giləmeyvə yuyulur, qurudulur və istifadə olunan tutumu hazırlamaq üçün götürülür. Fermantasiya tankının təmizliyi dadlı və düzgün hazırlanmış şərabın təminatıdır, buna görə də kənar mikrofloradan xilas olmaq üçün konteynerlər adətən soda ilə yuyulur və haşiyələnirlər.
Tərkibi:
- şokolad - 4,7 kq;
- şəkər - 1,7 kq;
- Üzüm - 45 q.
Hazırlıq
Üzümləri və ya xüsusi şərab mayasını istifadə etməyinizə qərar verərsinizsə, şərabdan qoxusuzdan bişirməzdən əvvəl, üzümün təbii yabanı maya qorumaq üçün meyvələri özləri yuymayın. Hazırlanmış konteynerlərə giləmeyvə duz və şəkər ilə doldurun (750 q kifayətdir). Hər bir meyvənin bütövlüyünü pozmağa çalışan bir mayo ilə ingredientləri pound. Sonra meydana gələn qarışıq bir litr su ilə dökülür və fermentasiya üçün göndərilir. Fermentasiya ilk əlamətlərindən əvvəl, səthdə olan pulpa gündə bir dəfə qarışdırılmalıdır ki, giləmeyvə səthi küflü olmayacaqdır.
Fermentasiya başlandıqda, püresi tülbentə atılır və çox diqqətlə sıxılır. Şirəsi daha da fermentasiya etmək üçün təmiz bir şüşə içəriyə dökülür. Qalan tort bir litr isti su ilə dökülür və qalan şəkərlə qarışdırılır. Bu qarışıq gündəlik olaraq qarışdırılır, bir həftə qalır. Əvvəllər əldə edilən şirə suyun mühafizəsi altında qalır. Bir həftə sonra, köpük süzgəcdən sonra meyvə şirəsinin altından meyvə şirəsinin ikinci hissəsi ilə qarışdırılır və mayenin altında başqa 30 gün və ya fermentasiya tamamlanana qədər tərk edilər.
Qara chokeberry dən şərab hazırlanması demək olar ki, tam, yalnız filtrelemek üçün, onu şirniyyat və ya spirt ilə düzeltmek üçün kifayətdir və ən azı bir ay sərinləmək üçün buraxın.
Alma və şokoladdan şərab üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- şokolad - 1,9 kq;
- alma - 980 q;
- şəkər - 2,8 kq.
Hazırlıq
Bir kiloqram şəkərlə Razumnite ashberry və alma parçaları əlavə edin. Hazırlanmış 10 litrlik bir şüşə kütləsi ilə doldurun və sıxının həcminin təxminən 2/3 hissəsini dolduracaq qədər suya axın. Konteyner boyununu duz ilə bağlayın və içkini başqa bir 3 həftə tərk edin. Qalan şəkər yarıya bölünür və infuziyanın 2 və 3 həftəsinin sonunda əlavə edilir. Səthin kif ilə örtülməməsi üçün gündəlik şüşə tərkibini qarışdırmaq istəməyin. Bundan sonra, şərab altı həftəyə qədər israr edir, pulpadan süzülür və fermentasiya tamamlanana qədər boltun altına buraxılır. Hazır içki daha süzülür və dadır.
Şokoladdan şokoladdan şərab, votka ilə
Giləmeyvə özləri çox şəkərli olmadığı üçün, onlar içmək üçün istəksizdirlər, bu içkidən tez-tez bir qala yox, tez bir zamanda pisləşə bilər. Quru şərab hazırlayarkən əlavə olaraq şərabın araqla sabitlənməsini və ya sadə bir təcəssüm reçetesini istifadə etməkdən çəkinmək olar.
Tərkibi:
- chokeberry - 820 g;
- su 830 qr;
- votka - 530 ml;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Yarım saat şəkərlə birlikdə giləmeyvə bişirərək içkinin baza hazırlayın və sonra yarım gün üçün suyu buraxın. Infuziya dəfələrlə həzm olunur, püresi yerə, sonra araqla qarışdırılır, süzülür və sərinləmək üçün buraxılır.