Compotes və confems ilə yanaşı, alma-armud məkanı populyardır və sizin kəndə bir yerə layiqdir.
Qış üçün alma-armud mürəbbəsi
Meyvə içində pektinin yüksək miqdarı səbəbiylə alma və armuddan alınan kütüklər hətta uzun müddət həzm etmədən olduqca qalındır, amma əgər yığışmanın yalnız qalınca deyil, həm də yapışqan olmasını istəyirsənsə, kütləə pektin əlavə etmək mantiqidir.
Tərkibi:
- armud və alma - 1,5 kq;
- şəkər - 620 q;
- limon suyu - 25 ml;
- pektin - 5 tbsp. qaşıqlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Meyvəni hazırlayaraq başlayın. Alma və armuddan olan nüvələri götürdükdən sonra onları müxtəlif formalı kiçik parçalara ayırdılar, lakin təxminən eyni ölçüdə. Meyvələri emalı yeməklərə dökün, sonra şəkər göndərin. Gələcək mürəkkəbləri orta istilik üzərinə qoyun və limon suyuna dökün. Alma istifadə edilmişsə, ikincisi lazım olmaya bilər. Meyvə şirələrə icazə veriləcəyi qədər gözləyin və təxminən 15 dəqiqə boyunca murdarlaşdırın. İndi pektin tökün və qablarda qalan mayenin qalınlaşmasını gözləyin. Qaynar qaymaqları diqqətlə yuyulmuş kavanozlara yaydırın və təmiz qapaqlar ilə örtünüz. Kassanı sterilizasiyaya buraxın, sonra dərhal yuyun.
Limonla hazırlanmış alma ağacı cücə - resept
Alma və armud ədviyyatla yaxşı birləşə bilər. İş parçasına bir vanil pendiri istifadə etmək xüsusilə uygundur. Podlara birbaşa daxil olmasa, onları vanillinlə əvəz edin.
Tərkibi:
- armud və alma - 1,6 kq;
- şəkər - 340 g;
- bir limon suyu;
- vanil hissəsi.
Hazırlıq
Nüvəni silmək və meyvə vermək, şəkərlə tutuşdurmaq, limon şirəsi ilə tutuşdurmaq və şirəsi açmaq üçün dayana. Meyvə qabını orta istidən yerləşdirin və orada kəsilmiş vanil pulu qoyun. Dırnaqın hazırlanmasından 20 dəqiqədən çox müddət ərzində nəzərə alınır, şabalığın dibinə yapışmasını qarşısını almaq üçün iş parçası mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır.
Portağal ilə armud-alma cake dilimləri
Çox kövrək sellülozdan, armuddan və almadən tez-tez kartof püresi ilə qaynadılır, buna görə də kütləin nəticəsiz qatılığı daha çox murdar olur. Bunun qarşısını almaq üçün meyvə daha böyük parçalara bölünməlidir və reseptdə meyvələrin püresi içində qaynadılmasından əvvəl sıxının qalınlaşmasına kömək edəcək pektin istifadə edin.
Tərkibi:
- armud və alma - 1,6 kq;
- portağal - 4 ədəd;
- bir vanil pod -1 pc;
- şəkər - 890 g;
- pektin - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Məmlələnmiş qablara qoyulmuş armud və alma şəklində böyük armudlar portağal suyu ilə doldurulur, zövq əlavə edin. Şəkər və dilimlənmiş vanil pudrası əlavə edin, sonra orta istidə bişirmək üçün tencerenin tərkibini tərk edin. Məqsədi təxminən 5 dəqiqə bişirilirsə, pektin tökün və maye qalınlaşana qədər gözləyin. Vanil bölməsini çıxarın və təmiz kavanozlarda cəmiyi yaydırın. Əhatə etdikdən sonra, sterilizasiya üçün qutuları buraxın, sonra silin və soyuduqdan sonra onu saxlama yerinə köçürün.
Darçın ilə armud-alma cem
Tərkibi:
- alma və armud - 1,6 kq;
- bir limon suyu;
- şəkər - 310 qr;
- darçın çubuqları - 2 ədəd;
- alma şirəsi - 230 ml.
Hazırlıq
Armud və alma parçaları emal olunmuş yeməklərə yerləşdirilir, şəkər salır və limon suyu ilə qarışıqda alma şirəsini tökür. Çörəyin bazasını odda qoyun və qaynadandan sonra darçın çubuqlarını qoyun. Şərbət qalınlaşana qədər pişirin qaynadılmasına icazə verin və parçaların özləri yumşmaz. Armudun qabığına alma kabuğundan alma kabuğundan almağı, örtüklə, sterilizasiyaya göndərin və sonra yuvarlayın.