Tam yaşamaq, toxunulmazlığı saxlamaq, hüceyrələri qurmaq və metabolik proseslər təmin etmək üçün vücudumuz müntəzəm olaraq amin turşularını tələb edir. Bədənin istehlakı daha çox enerji, daha çox amin turşuları lazımdır. Bədən təbii amin turşularını sintez edir və onları qida ilə alır. Bununla belə, peşəkar idman kimi daha sıx yüklər yaxşı assimilyasiya üçün maye formasında amin turşularının bütün kompleksini tələb edir.
Təbiətdə müxtəlif xüsusiyyətlərə görə təsnif edilən 20-dən çox amin turşusu var. Ən çox bilinən amin turşularının əvəzedilməz və əvəzedilməz bir təsnifatıdır.
Değiştirilebilir amin turşuları
Zülalların bir hissəsi olan bu cür amin turşuları bədəni qidaya daxil edir və parçalanma zamanı sərbəst buraxılır. Onların arasında biz ayırd edə bilərik:
- Alanine qan şəkəri səviyyəsini saxlayan immunitet sistemini gücləndirən birləşdirici toxumanın bir hissəsidir;
- glisin - hemoglobinin bir hissəsidir, metabolik prosesləri tənzimləyir, sakitləşdirici təsir göstərir, tibbdə istifadə olunur;
- Glutamin ən ümumi amin turşularından biridir, immunitet sisteminin işində iştirak edir, əzələ kütləsinin artmasına təsir edir, zehni fəaliyyətə stimul verir və yaddaşını gücləndirir;
- prolin - bağ dokusu və ürək əzələlərinin formalaşmasında iştirak edir;
- serin - toxunulmazlığı dəstəkləyir, yaddaş stimullaşdırır, yağ turşularının metabolizmində iştirak edir;
- Taurin - yağların səpilməsində və paylanmasında iştirak edir, xolesterolu azaldır;
- Sistin - toxumaların bərpasını təşviq edir, ağrıları azaldır, dırnaq və saç üçün son dərəcə vacibdir.
Əvəzlənmiş amin turşularının sintezi protein qida parçalanması prosesi zamanı bədəndə baş verir. Amma bu növ amin turşularının xüsusiyyətləri orqanizmin digər amin turşularından meydana gətirə bilməsi və artıq mövcud olan maddələrin sintez edilməsidir.
Essential amin turşuları
Onlar buna bənzəyirlər, çünki cəsəd bu cür amin turşularını özü ilə istehsal edə bilmir. Vücudun digər amin turşularından meydana gələ biləcək əvəzedilməz amin turşularından fərqli olaraq, əvəzedilməz bədənə yalnız xaricdən daxil olur. Bunlar arasında:
- histidin - anemiya və allergik xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilən qırmızı və ağ qan hüceyrələrinin istehsalı ilə məşğul olur;
- isoleucin - hemoglobin istehsalında əsas amin turşusu, əzələ enerjisi təmin edir və artıq işləməyə kömək edir;
- leucine - heals, sümüklərin sürətlə böyüməsini təşviq edir, proteinin dağılmasını maneə törədir;
- metionin - qaraciyər və böyrək toxumasını bərpa edir, xolesterolu azaldır;
- lizin - proteinlərin sintezini sürətləndirir, kollagen çıxarır və C vitamini formaları ilə birlikdə L-karnitin - əzələlərdə enerji yığımı və oksigen istifadə üçün məsul olan element.
Əslində, protein molekulunun özü amin turşularından ibarətdir və bədəni saf formada əmələ gəlməmişdir. Protein bədənə daxil olduqda, komponentlərə bölünür və bədənin həyati fəaliyyətini təmin etmək üçün lazım olan amin turşularını birləşdirir.