Mantar xəmirinin sulu qabığı hər hansı bir meyvə yeyinti ilə əlverişli olaraq fərqlənə bilər. Tariflərdə, təzə və yığılmış meyvələrdən istənilən mövsümdə hazırlana bilən maya xəmirindən moruq ilə pies hazırlamaq texnologiyasını daha da analiz edəcəyik.
Moruq ilə Patties - resept
Tərkibi:
- maya - 7 g;
- şəkərli şəkər - 5 q;
- süd - 185 ml;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- un - 285 q;
- moruq iki hovuzu;
- acı şokolad - 65 q.
Hazırlıq
Sutu isti qədər qızardın, içərisində bir qədər şəkər çıxarın və quru maya qoyun. Xəmiri təxminən 10 dəqiqə aktivləşdirmək üçün buraxın, həlledici səthdə yüngül bir köpük başlığı ömrünün başlanğıcını göstərir. Döyülmüş yumurta sarısının maya həlqəsinə əlavə edin və sonra ələk vasitəsilə unu duzlaya bilərsiniz. Çox yumşaq maya xəmirini qarışdıraraq həcmi iki dəfə artırdıqdan sonra isti buraxın (təxminən bir saat). Raspromoshit şokolad və bütün meyvələri ilə qarışdırın. Hamuru hissələrə ayırın, hər bir rulonda və mərkəzdə giləmeyvə hazırlayın. Kenarları bağlayaraq, çörəkləri bir çörəkçilik təbəqəsinə paylayaraq, onu sobaya yerləşdirməzdən əvvəl başqa 15-20 dəqiqə buraxın və döyülmüş yumurta ilə yağlamayı unutmayın. Moruq pies ilə 175 dərəcə 20-25 dəqiqə yeməkdən sonra hazır olacaq.
Maya xəmirli qızardılmış süfrələr
Tərkibi:
- maya - 5 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 65 q;
- süd - 240 ml;
- yağ - 95 g;
- un - 485 g;
- təzə moruq - 950 q;
- şəkərli şəkər - 340 g;
- nişasta - 10 q.
Hazırlıq
Sütü önləyin, içində şəkər çıxarın və maya tökün. Maya həll una töküldükdən sonra eritilmiş, lakin az soyudulmuş (maya kərə yağı) yağ əlavə edin. Yumurtaları spirtləyin və maddələrin qalan hissələrinə tökün, bir az yapışqan xəmir yoğurun və bir saat istilikdə dayanmaq üçün buraxın. Xəmirə yaxınlaşdılar, xurmalarla düzəldilər və giləmeyvənin mərkəzinə qoydular. Kiçik nişasta və qıcqırdılmış şəkər ilə xırmanları tutam, xəmirin kənarlarını birləşdirin və tenderə qədər dərin qızardılmış çörəkləri qızartın.
Ahududu şüyüd pasta ilə şişkin pasta
Tərkibi:
- kakao - 340 g;
- moruq - 220 g;
- yastı pastası (maya) - 460 g;
- yumurta.
Hazırlıq
Pies üçün moruq doldurulması necə? Bizim reseptlərimizdən birinə uyğun olaraq hazırlamaq üçün kifayətdir, iki qatı şirniyyat qatını çıxartmaq, kəsmək, mərkəzdə bir qaşıq krem və giləmeyvə qoymaq və ikinci xəmir təbəqəsi ilə baza əhatə edir. Hazır pies yumurta ilə yayılır və 10 dəqiqə üçün 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir soba qoyulur və sonra başqa 10 üçün 180 dərəcə.