Xəmirli xəmirdən ətirli bir alma tədarükü ilə hazırlanan incə desertlə ailənizi sürpriz et və şımartın. Bu gün sizə ənənəvi Vyana strudelini bişirməməyinizdən xəbər veririk!
Vyana strudel üçün resept
Tərkibi:
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- un - 1,5 ədəd;
- suyun süzülməsi - 50 ml;
- Kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- Üzüm - 100 q;
- alma - 1 kq;
- şəkər - 100 g;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- kəsilmiş bademlər - 75 g;
- toz şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 125 qr;
- torpaq kiçik darçın - 1 çay qaşığı;
- limon suyu.
Hazırlıq
Vyana strudelini necə bişirmək olar? Beləliklə, unu bir fincan tökün, bir az isti su tökün, sarısı və ərinmiş yağı daxil edin. Hər şeyi hərtərəfli bir çırpma ilə qarışdırırıq və dik xəmir qarışdırırıq. Bundan sonra biz ondan bir top təşkil edirik, bitki yağı ilə yağlayır, bir filmə sarın və 1 saat buraxın. Bu dəfə ağzı təmizləyirik, dilimlə parçalayırıq, limon şirəsi duz və badam ilə üzüm əlavə edin. Ruddy qədər qırıq ağ çörək qızartmaq. Xəmir də stolun üstündə məğlubiyyətə uğramış və sonra unun çarpan bir dəsmalının üzərinə nazik bir təbəqə çıxartmışdır. Layerə ərinmiş yağı, sonra xama ilə sürtündürərək, çörək ilə çiləmə və doldurulması, darçın və şəkər əlavə edin. Bir dəsmaldan istifadə edərək xəmiri bir ruloya endirmək və yağlı bir qabda yerləşdirin. Preheated sobada təxminən 45 dəqiqə Viyana alma şeridi yandırırıq. Sonra diqqətlə çəkin, soyun, tozla bəzəyin və masaya xidmət edin.
Alma ilə Vyana strudel üçün resept
Tərkibi:
- hamur yağı - 300 q;
- alma - 4 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 150 g;
- Torpaq kiçik darçın - dadmaq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- vanillin;
- zəmilərdə çörək balı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Vyana alma strudelinin tərifi çox sadədir: qoz-fındıq qarışdırıcıda əzilir, alma isə yuyulur, işlənir və parçalara kəsilir. Sonra toxumları çıxarır və meyvələri kublar içərsək. Bundan sonra, kərə yağı ilə tam 1 dəqiqə qızartın və sonra