Toyuq kıyılmış ət ətirli bir məhsuldur. Ondan yalnız dadlı, həm də pəhrizli yeməklərdən ibarət böyük bir sıra yarada bilərsiniz. Toyuqun kalori miqdarı nisbətən azdır və 100 qram məhsula görə 143 kcal təşkil edir. Kıyılmış ətdən hazırlanan yeməklərdə kalori miqdarı hazırlanma üsulundan asılıdır. Məsələn, bir cüt üçün toyuq ətinin kalori miqdarı 189 kkaldır, toyuq ətinin kalori miqdarı isə 210 kcal təşkil edir. Torpağın açılmaması ilə toyuq kətanının qatılıq miqdarı ortalama 100 qrama bərabər olan 210 kkaldır və bu rəqəm 250 ilə çatır.
Bu məhsuldan köftalar, buxar və qızardılmış kələklər, köftalar, ət rulonları, güveçlər, ağlar, pelmenlər, kələm ruloları, tortlar və digər yeməklər hazırlamaq mümkündür.
Toyuq üçün necə seçilir?
Toyuq ətli toyuq əti mexaniki mexanizmdən sonra. Kıyılmış ət sakatat, qığırdaq və sümükləri daxil etməməlidir. Toyuq çörəklərini seçərkən, ilk növbədə onun görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Keyfiyyətli məhsul həssas bir çəhrayı rəngə malikdir. Doldurmağın kənarları bir az qaranlıq olsaydı, onsuz da köhnəlmişdir. Alınmışdır yalnız soyudulmuş toyuq tozu. Bu formada faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Dondurulmuş yarı bitmiş məhsulu hələ də almısınızsa, soyuducu kimi sərin bir yerdə tədricən əridilməlidir.
Toyuqla doldurulması üstünlükləri
Toyuq ətinin dəyəri asanlıqla sindromu olan zülalların yüksək tərkib hissəsidir, buna görə bu məhsulu istifadə edən yeməklər yaşlılar, uşaqlar, həmçinin gastrointestinal xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Keyfiyyətli toyuq mincemeat demək olar ki, bütün toyuq əti olan vitamin və elementləri ehtiva edir. Aşağıdakı iz elementləri: maqnezium, sodyum , kalium, fosfor və dəmirdir. Toyuq mincemeat qrup B, K, E və PP vitaminləri ehtiva edir.